Juha Gakjan

À propos

Un café calme à Hannam avec une terrasse extérieure, des intérieurs semblables à une galerie et du pain salé accompagné de boissons spéciales.

Au Juha Gakjan à Yongsan, l'expérience du café est moins axée sur un espace vaste que sur la recherche d'une pause calme au milieu de l'agitation de Hannam-dong. Les pièces sont décrites comme compactes, avec une terrasse à l'extérieur et des œuvres d'art donnant à l'intérieur une ambiance discrètement galeries, légèrement internationale. Le commerce de mode partage le bâtiment—et, selon les visiteurs, se connecte au café—donc un arrêt café peut facilement se transformer en une session de shopping. C'est un cadre qui convient à la conversation : des tables intimes pour quelques amis, avec la possibilité de s'asseoir à l'extérieur lorsque le temps le permet. Venez pour le café, mais gardez de la place pour quelque chose de la vitrine de la boulangerie. Le latte crème velouté est noté pour son arôme de caramel au beurre, tandis que le matcha vanille glacé offre un choix d'accompagnements : miel et grain rôti sans espresso, ou noix et sésame noir avec un espresso noisette. Le geisha en cold brew d'un visiteur a été décrit comme lisse et juteux, avec un caractère semblable à du vin, des notes de chocolat au lait et une pointe d'acidité. Pour une tasse plus sucrée, le latte vanille a été loué pour son équilibre de douceur sans une finition trop amère. Le pain salé a ses propres adeptes. Une version faite avec du blé entier biologique est décrite comme moelleuse ; un autre visiteur n'en a trouvé qu'un seul tard dans l'après-midi d'un vendredi, une variation algue et mentaiko. Le pain salé au chocolat a également attiré l'œil d'un client, bien qu'il ne l'ait pas essayé. Si vous avez faim de plus, le sandwich ricotta pistache superpose une pâte à pistache faite maison et de la ricotta avec du capicola dans une focaccia, louée pour son extérieur croustillant et son milieu doux et moelleux. La profondeur de noisette de la pistache rencontre la douceur délicate et la profondeur salée du fromage. Et pour une dernière douceur, le cookie moelleux de Dubaï associe la pistache à une bouchée douce et élastique avec une finition chocolat prononcée. Juha Gakjan se savoure mieux comme un arrêt tranquille : commandez une boisson soigneusement superposée, partagez une pâtisserie ou un sandwich, et installez-vous dans son calme petit et artistique.