Dadong Donkatsu

À propos

Diner rétro de tonkatsu en activité depuis longtemps près de la station de l'Université Nationale de l'Éducation de Séoul, connu pour sa pâte légère et croustillante et son kimchi de radis savoureux.

Caché derrière les avenues près de la station de l'Université Nationale de l'Éducation de Séoul, Dadong Tonkatsu occupe un coin de Seocho-dong qui semble largement épargné par les décennies récentes. Opérant depuis le bâtiment Hongin depuis environ trente ans, ce magasin sans fioritures ne cherche pas à imiter les tendances modernes du katsu japonais avec des morceaux épais de porc et des miettes artisanales. Au lieu de cela, le panneau à l'extérieur promet le goût des jours passés, et l'intérieur tient cette promesse avec des chaises à dossier métallique, des ventilateurs tournants et des règles imprimées déclarant le service à soi-même et une interdiction stricte des virements bancaires. Le style maison se concentre sur des croûtes fines et croustillantes frites dans de l'huile propre, enveloppant du porc domestique tendre sans lourdeur persistante. En plus de la classique côtelette de faux-filet (deungsim-katsu), la cuisine frit des côtelettes de poisson fraîches (saengseon-katsu) préparées sur place plutôt que sorties d'un congélateur, faisant du modeum-katsu un attrait perpétuel. Pour ceux qui recherchent du volume, les plateaux combinés associent du porc fraîchement frit avec un bol d'udon brûlant et du riz, tandis que les commandes d'été privilégient le naengmomi froid—servi dans un bouillon sucré et glacé saupoudré d'algues séchées, d'oignons verts et de radis râpé. Pourtant, le centre tranquille du repas est le kimchi de radis maison. Se situant quelque part entre des bandes de radis séchées et un seokbakji épais, son croquant savoureux tranche proprement à travers les côtelettes frites, établissant un cycle sans effort entre le porc, le radis et le bouillon froid. Le service fonctionne avec l'efficacité directe et rapide typique des travailleurs de quartier de longue date. Les assiettes arrivent rapidement grâce à un personnel rapide, les sièges se remplissent rapidement avec des clients seuls au comptoir, et les heures de pointe du déjeuner signifient souvent partager une table avec des inconnus. Dadong Tonkatsu n'est pas conçu pour des conversations prolongées ou une hospitalité délicate ; c'est un refuge simple et éprouvé construit pour les habitants qui désirent des côtelettes frites à l'ancienne servies rapidement et sans tracas.

Menu

• Assorted Cutlet Combo모듬까스₩12 000
• Fish Cutlet생선까스₩12 000
• Pork Sirloin Cutlet등심까스₩11 000
• Cold Buckwheat Soba모밀₩10 000
• Cutlet and Udon Set까스+우동₩15 000
• 냄비우동정식₩10 000
• 모밀정식₩11 000
• 다동우동정식₩10 000
• Kimchi Udon Set김치우동정식₩10 000
• 튀김우동정식₩10 000
• 온모밀정식₩11 000
• 물만두우동정식₩10 000

Détails

Station la plus proche

Université Nationale de l'Éducation de Séoul

Téléphone

02-585-0932

Heures d’ouverture

dimanche

09:00–20:30

lundi

09:00–20:30

mardi

09:00–20:30

mercredi

09:00–20:30

jeudi

09:00–20:30

vendredi

09:00–20:30

samedi

09:00–20:30

Tous les jours 09:00 - 20:30 (vérifiez à l'avance pour un éventuel temps de pause déjeuner)