Sewol Yangggochi

À propos

Brochettes chinoises animées et plats authentiques du continent près de l'Université Kyung Hee, avec des portions généreuses et des ensembles combo économiques.

Niché dans une ruelle entre la station Hoegi et l'Université Kyung Hee, Sewol Yangggochi s'adresse aux locaux du campus, au personnel hospitalier et aux habitués du quartier en quête de saveurs authentiques du nord de la Chine. Ouvert jusqu'à 3h00 du matin tous les jours, la salle à manger est spacieuse et aérée, avec de grandes tables et des fenêtres ouvertes qui laissent la fumée du grill au charbon s'échapper facilement dans l'air nocturne. La cuisine est dirigée par un chef avec deux décennies d'expérience, qui prépare de grosses brochettes aux côtés de spécialités chinoises moins connues. Les brochettes ici sont épaisses et substantielles. Les brochettes d'agneau épicées standard sont pré-assaisonnées avec une couche piquante de cumin et de piment, tandis que les morceaux de ventre d'agneau nature arrivent non assaisonnés, permettant aux convives de les croustillier sur les grilles à charbon rotatives automatiques pour les tremper dans des mélanges d'épices conservés dans des tiroirs latéraux. Les deux morceaux offrent une saveur propre et riche sans goût de gibier. Les ensembles à prix abordable facilitent l'échantillonnage. Une combinaison populaire associe des brochettes épicées, des ailes de poulet juteuses et du ventre d'agneau non assaisonné avec un bol de mapo tofu, préparé avec des caillés tendres mijotés dans une sauce mala piquante qui chatouille la langue. Un autre plat comprend des côtes d'agneau, des intestins petits et caoutchouteux, des crevettes grillées entières avec leur carapace, et une portion généreuse de mini guobaorou, qui est croustillant sous un glaçage sucré et aigre. Des plats sautés classiques comme jisansan (aubergine, poivrons et pommes de terre sautés) offrent un confort savoureux entre les tours de viande. Chaque table commence par des cacahuètes rôties croustillantes, des légumes marinés (zhacai) et des germes de soja assaisonnés - un aliment de base croustillant et umami qui nettoie le palais après des graisses riches. Que vous commandiez des brochettes de côtes de bœuf ou que vous parcouriez des plats régionaux obscurs comme "cascade de pommes de terre", Sewol Yangggochi offre une cuisine nocturne au charbon sans prétention avec une hospitalité chaleureuse. Les conducteurs peuvent également bénéficier de deux heures de stationnement validé au garage du Centre Médical de l'Université Kyung Hee à proximité.