Cheongjong Najugomtang Myeongdong Branch
청종나주곰탕 명동본점
À propos
Restaurant de gom탕 à bouillon clair de style Naju situé dans le bâtiment de la Peace Broadcasting près de la cathédrale de Myeongdong, populaire parmi les travailleurs de bureau locaux pour son service rapide.
Niché à l'intérieur du bâtiment de la Peace Broadcasting (Pyeonghwa) le long de Samil-daero, juste en face de l'intersection animée près de la cathédrale de Myeongdong et du bureau des impôts de Namdaemun, Cheongjong Naju Gomtang fonctionne avec la précision horlogère essentielle aux travailleurs de bureau de Séoul. Passer devant un petit magasin de produits religieux à l'entrée vous amène directement dans la salle à manger, où le turnover se fait à un rythme rapide. Les clients ont à peine le temps de s'installer avant que des bols en terre cuite fumants n'apparaissent, arrivant souvent une minute ou deux après la commande. Le plat principal est le gomtang de Naju de style sud-ouest, remarquable pour son bouillon qui est clair plutôt que lourd, avec un minimum de graisse résiduelle et beaucoup d'oignons verts tranchés. Contrairement aux bouillons de moelle de bœuf laiteux, cette soupe claire est pré-assaisonnée et profondément savoureuse. Le bœuf bouilli à l'intérieur reste tendre et sans sécheresse. Une routine pratique parmi les habitués est de sortir d'abord les tranches de bœuf tendres, laissant le bouillon refroidir légèrement avant d'ajouter le bol de riz blanc. Ceux qui recherchent de la chaleur se dirigent vers le gomtang épicé eolkeun, tandis que d'autres clients optent pour les textures moelleuses du yang-gomtang (soupe de tripes et de bœuf) ou l'option teuk (spéciale) riche en viande. Des jarres en terre cuite reposant sur les tables contiennent à la fois du kkakdugi de radis croquant et du kimchi de baechu-geotjeori épicé, permettant aux clients de se servir des bouchées acidulées entre les cuillerées de bouillon riche. Entre le rythme rapide, les prix abordables en dessous de quinze mille wons, et l'hospitalité chaleureuse du personnel, ce comptoir discret est un refuge quotidien essentiel pour les foules de déjeuner d'Euljiro et de Myeongdong.
Menu
- Naju-style Beef Gomtang₩11 000
- Beef Tripe Gomtang₩11 000
- 특곰탕₩13 000
- Spicy Gomtang₩13 000
- Gomtang (Beef Bone Soup)₩11 000
- 특양곰탕₩13 000
- 고추장제육₩10 000
- Soy Sauce Pork Stir-fry₩10 000
- 소불고기전골 (2인이상,공기밥별도)₩12 000
- 소곱창전골 (대)₩47 000
Conseils locaux
- Les commandes arrivent presque immédiatement à la table, ce qui est idéal pour un déjeuner rapide.
- Servez-vous du kimchi et du kkakdugi dans les petits pots sur chaque table.
- Optez pour le gomtang épicé si vous souhaitez un bouillon plus audacieux par rapport au style clair classique.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 10:30–20:30
- mardi
- 10:30–20:30
- mercredi
- 10:30–20:30
- jeudi
- 10:30–20:30
- vendredi
- 10:30–20:30
- samedi
- 10:30–20:30