Yakiniku Soryang Mia Sagalri Branch
야끼니꾸소량 미아사거리점
À propos
Bar à yakiniku de style japonais confortable près de la station Miasageori servant des morceaux de bœuf variés grillés sur de mini braises de table.
Niché juste à l'écart de la rue principale près de la station Miasageori, Yakiniku Soryang capture l'ambiance tamisée et intime d'un bar de quartier de Tokyo. Avec sa façade d'izakaya japonaise, sa playlist soigneusement choisie et ses braises individuelles sur chaque table, la salle à manger compacte semble délibérément conçue pour des rendez-vous tranquilles et des boissons tardives. Une table extérieure solitaire offre une option en plein air lorsque le temps le permet. L'expérience tourne autour du *hwaso* de table (mini braise), où les convives grillent à leur propre rythme. Avant l'arrivée du bœuf, le personnel sert des serviettes chaudes et une salade de chou frais assaisonnée d'une pincée de poivre shichimi. Les invités mélangent leur propre sauce à tremper en remuant de l'ail râpé dans le mélange de soja maison du restaurant, suivant un guide sur la table. La commande signature est le Soryang-kase, un échantillon de 350 grammes comprenant quatre morceaux de bœuf fraîchement découpés—typiquement des doigts de côtes (galbisal), du brisket de bœuf (chadolbaegi), du faux-filet de Wagyu et de la viande de bavette (tosisal)—accompagnés de tranches de citrouille, de champignons et de saucisses. Le personnel conseille de travailler à travers la grille des morceaux riches et gras vers les profils plus maigres. Le brisket ultra-fin se grille en quelques secondes sur les charbons ardents, sa graisse fondante équilibrant la citrouille et les champignons grillés. Ceux qui recherchent un festin encore plus copieux peuvent opter pour le Daeryang-kase pour une plus grande variété de bœuf. La cuisine complète les viandes grillées au charbon avec des plats d'accompagnement classiques et simples. Une bière Kirin bien fraîche accompagne des bols savoureux de riz aux œufs de pollock (*myeongran deopbap*), du riz onsen-tamago et des assiettes de yakisoba de chadol chargées de brisket de bœuf. C'est une alternative ciblée et accessible au barbecue coréen standard, offrant aux convives de Gangbuk un endroit fiable pour des conversations décontractées au coin du feu.
Menu
- Soryang-kase (Assorted Beef Set)₩39 000
- Daeryang-kase (Large Beef Set)₩59 000
- 호로몬4종 (320g)₩34 900
- 염통 (80g)₩8 900
- 대창 (100g)₩10 900
- 막창 (80g)₩11 900
- 곱창 (80g)₩12 900
- 특상우설 (120g)₩31 900
- 우설 (80g)₩22 900
- 네기시오우설 (60g)₩13 900
Conseils locaux
- Commandez le plateau Soryang-kase pour un échantillon abordable de quatre morceaux de bœuf du jour.
- Grillez d'abord les morceaux plus gras comme le brisket, comme recommandé par le personnel.
- Mélangez de l'ail haché dans la sauce soja spéciale de la maison pour un goût de trempage amélioré.
- Des places en terrasse extérieure sont disponibles par temps agréable.
Détails
- Miasageori Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 17:00–01:00
- lundi
- 17:00–01:00
- mardi
- 17:00–01:00
- mercredi
- 17:00–01:00
- jeudi
- 17:00–01:00
- vendredi
- 17:00–02:00
- samedi
- 17:00–02:00