Juha Gakjan

À propos

Un restaurant spacieux dans la région de Suseo spécialisé dans les plats de poulpe, en particulier le nakji-bokkeum fumé et épicé servi avec du riz et des légumes frais.

Au Juha Gakjan, le repas est construit autour du contraste vivant entre le poulpe chaud et savoureux et un bol frais de muksabal. Le plat signature du restaurant, le nakji-bokkeum, arrive avec un revêtement rouge profond de sauce épicée ; un client décrit un arôme prononcé de fumée, tandis qu'un autre a trouvé l'assaisonnement agréablement savoureux plutôt que fort. Le poulpe était tendre, pas dur, et servi en portion généreuse. La meilleure façon de le déguster est de transformer le plat en un copieux bol de riz. Ajoutez les germes de soja et le radis râpé qui l'accompagnent, puis incorporez un peu d'huile de sésame et mélangez le tout. Les légumes croquants tempèrent la chaleur et ajoutent du croquant, tandis que l'huile arrondit la sauce. Un client qui a commandé le set a également loué le muksabal—frais, légèrement aigre-doux et rafraîchissant avant le plat principal épicé. Le kimchi et la salade complètent le repas. Il y a plus dans le menu que le 볶음. Le restaurant est décrit comme spécialisé dans les plats de poulpe, y compris le teppan de poulpe vivant épicé, le bulnak hot pot, le braisé de poulpe et d'abalone, et le poulpe cuit à la vapeur. Ceux qui recherchent un repas en groupe peuvent apprécier les rapports sur une salle à manger spacieuse et l'option d'utilisation en groupe ; les portions généreuses rendent également le set 볶음 un choix facile à partager. L'ambiance suggérée par ces visites est pratique et conviviale : un endroit spacieux pour un déjeuner satisfaisant ou un repas en famille et entre amis, plutôt qu'un dîner silencieux et prolongé. Venez affamé, surtout si vous aimez mélanger votre riz à table. Pour une première bouchée équilibrée, commencez par le muksabal frais ; puis réunissez le 볶음 chaud et fumé et ses accompagnements croquants dans un même bol.