Namgang Mahwang Duck Specialty Restaurant

À propos

Un restaurant spacieux spécialisé dans le canard, situé près de la station Deungchon, servant du canard grillé à la poêle chargé de ciboules fraîches, de feuilles de perilla et de riz frit riche.

Niché au deuxième étage d'un immeuble résidentiel près de la station Deungchon, Namgang Mahwang Duck fonctionne avec la facilité accueillante et décontractée d'un établissement de quartier bien établi. L'escalier est décoré de peintures de tigres, de paysages encadrés et de céramiques en pot, menant à une vaste salle équipée de tables en bois sombre et d'accents en treillis traditionnel. C'est un espace sans chichis conçu pour des rassemblements familiaux intergénérationnels, avec des salles privées et un service à table assuré par un personnel qui intervient rapidement avec des tabliers avant que les plats chauds ne commencent à grésiller. La maison tourne autour de deux préparations principales : le canard grillé au sel (sogeum gui) et le gui assaisonné (yangnyeom gui). La version grillée au sel arrive sur une large plaque en acier avec des oignons tranchés, des rondelles de pomme de terre et des gâteaux de riz moelleux, rendant sa propre graisse riche pour dorer les amidons. Juste au moment où le canard finit de croustillant, le personnel empile un énorme tas de buchu frais (ciboules) et de feuilles de perilla sur la poêle ; les légumes se fanent rapidement, absorbant les jus savoureux tout en coupant à travers la richesse. La version assaisonnée suit un rythme similaire, enrobant la volaille tendre d'un glaçage rouge vif qui délivre une chaleur lente et rampante plutôt qu'une morsure aigüe. Avant même que le grill ne soit à mi-chemin, le banchan fait sa propre impression. Le dongchimi fermenté maison arrive froid, parfois préparé avec des paquets de nouilles somyeon à glisser dans la saumure acidulée, flanqué de salades fraîches et de légumes propres. Le repas se termine naturellement dans une casserole mijotante de soupe de canard parfumée au perilla (oritang), trouble et noisette, parsemée de petits gâteaux de riz joraengi. Enfin, aucune plaque plate ne reste claire sans riz frit : un tas d'huile rendue, de sauce, de riz et une tempête de gim grillé, gratté fin et croustillant contre la surface en fer.

Menu

• Spicy Seasoned Duck마황유황양념오리
• Salt-Grilled Duck오리소금구이
• Fried Rice볶음밥
• 마황오리양념구이 (소)₩38 000
• 마황오리소금구이 (소)₩38 000
• 마황오리훈제₩50 000

Détails

Station la plus proche

Deungchon Station

Téléphone

02-2649-8877

Heures d’ouverture

dimanche

11:30–21:30

lundi

11:30–21:30

mardi

11:30–21:30

mercredi

11:30–21:30

jeudi

11:30–21:30

vendredi

11:30–21:30

samedi

11:30–21:30

Ouvert tous les jours de 11h30 à 21h30 (Pause de 15h00 à 17h00)