Deo Mungtigi Yeoksamjeom
더뭉티기 역삼점
À propos
Spécialisé dans le mungtigi de bœuf coréen abattu le jour même, ce lieu à Yeoksam près de l'hôpital Gangnam Severance propose également des soupes de bœuf réconfortantes, des ragoûts et un pot chaud de gopchang.
Situé le long de l'Eonju-ro près de l'hôpital Gangnam Severance, The Mungtigi Yeoksam est un havre dédié aux puristes du bœuf cru et aux convives du quartier à la recherche de plats réconfortants coréens. La salle à manger moderne et compacte se remplit rapidement pendant le déjeuner en semaine avec le personnel de l'hôpital et les travailleurs de bureau locaux, se transformant en un lieu détendu le soir, lorsque des groupes s'installent pour des boissons et des plats à partager. Le plat central du menu est le mungtigi, un bœuf Hanwoo cru vibrant, fraîchement abattu le jour même, utilisant des morceaux de cuisse maigres. Coupé épais et présenté avec une texture élastique et collante, le sashimi rouge profond repose sur une sauce d'accompagnement maison signature - un mélange rustique de gochujang, d'ail haché, d'huile de sésame grillée, de graines de sésame grillées et de piments Cheongyang en dés qui apporte chaleur et gras sans masquer la douceur métallique propre du bœuf. Au-delà de la spécialité crue, la cuisine gère les classiques mijotés avec une discipline égale. Le Hanwoo Malgeun Gomtang se distingue comme un favori inattendu : un bouillon clair et pur infusé avec des enokis, des champignons shiitake, des oignons verts, du bok choy et de généreux morceaux de bœuf. Il est doux, naturellement profond, et s'associe parfaitement avec le kimchi baechu fermenté maison et les piments aigres marinés. Pour une alternative plus piquante, le Hanwoo Gukbap au bouillon rouge arrive chargé de tranches de bœuf tendre, de fougère et de feuilles de radis séchées, offrant une chaleur honnête et de la substance. Les dîners s'étendent naturellement en combinaisons. La cuisine sert des côtes de bœuf braisées glacées au soja (sogalbijjim), légèrement sucrées et suffisamment tendres pour se détacher de l'os, ainsi que des pots bouillonnants de riche sogopchang jeongol (pot chaud de tripes de bœuf). Les convives qui s'arrêtent pour des repas rapides à midi se tournent vers le yukhoe bibimbap assaisonné tendre ou le kkomak bibimbap, rempli de coques juteuses et salées. Que vous naviguiez sur une assiette croustillante de mungtigi à côté d'un bol fumant de seonji haejangguk offert ou que vous vous détendiez autour d'un bouillon clair, cette adresse sans chichis à Gangnam offre un Hanwoo pur avec une constance tranquille.
Menu
- Mungtigi (Raw Beef Sashimi)₩49 000
- Clear Hanwoo Beef Gomtang₩10 000
- Hanwoo Beef Tartare₩39 000
- Braised Beef Short Ribs₩39 000
- Beef Gopchang Hot Pot₩39 000
- Cockle Bibimbap₩10 000
- Raw Beef Bibimbap₩12 000
- Ox Blood Hangover Soup₩10 000
- Mungtigi + Gopchang Hot Pot Set₩81 000
- 곰갈이 세트(1인분)₩19 000
- 선갈이 세트(1인분)₩19 000
- 육갈이 세트(1인분)₩19 000
Conseils locaux
- Le déjeuner se remplit rapidement avec le personnel de l'hôpital et les travailleurs de bureau ; visitez pour un dîner plus calme.
- Commandez le mungtigi (sashimi de bœuf cru) servi avec une sauce épicée à l'ail et au sésame signature.
- Le stationnement est limité à environ deux voitures devant le restaurant, donc appelez à l'avance si vous conduisez.
- Les réservations Naver sont disponibles pour les groupes et les visites du soir.
Détails
- Hanti Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 12:00–21:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–21:00