Gangnaru

À propos

Un lieu de déjeuner animé près de la Cour suprême à Seocho, connu pour ses ragoûts copieux et une station de libre-service offrant deux œufs frits par personne.

Niché dans un espace souterrain le long de Beobwon-ro près de la Cour suprême, Gangnaru fonctionne à un rythme effréné du quartier juridique de Seocho. Ouvert uniquement pour le rush du déjeuner en semaine de 10h30 à 14h30, cet endroit souterrain se remplit rapidement de travailleurs de bureau cherchant des pots de ragoût communs et bouillants. Survivant dans une zone où le temps de rotation compte, la cuisine envoie les commandes à la table presque instantanément, bouillonnant sur des réchauds de table avant même que les invités aient fini de s'installer. Avant l'arrivée du plat principal, le rituel commence à la station d'œufs en libre-service. Les groupes de diners envoient généralement leur membre le plus jeune pour frire des œufs au plat - la maison permet une généreuse allocation de deux par personne, fournies avec de l'huile de cuisson et du sel. Au moment où les œufs chauds sont ramenés, les banchan sont déjà prêts : des germes de soja légèrement épicés avec un croquant rafraîchissant, des haricots noirs glacés (kongjaban), et des gâteaux de poisson sautés épicés qui se marient naturellement avec des bols de riz noir compact (heukmibap). Le menu se concentre sur une nourriture réconfortante coréenne simple et réparatrice. Une commande signature est le dongtae-malgeun-tang, une soupe claire de morue. Bien que classée comme un bouillon de style pale jiri, elle a un coup de poivre sous-jacent qui perce la richesse du tofu coupé épais, des germes de soja et des tas de minari aromatique (water dropwort). Les légumes conservent leur croquant contre la morue mijotée, produisant une chaleur propre et revigorante. Alternativement, les tables se remplissent pour le riche kimchi jjigae, un ragoût rougeoyant et ardent conçu pour des ajouts. Les diners jettent régulièrement des paquets de nouilles instantanées, laissant les nouilles bouclées s'imprégner du bouillon piquant avant de finir en versant le reste de la soupe directement sur leur riz. Simple et construit autour des habitudes communautaires, Gangnaru s'adapte strictement au rythme de la journée de travail de Seocho-dong.

Menu

• Kimchi Stew김치찌개₩11 000
• Rolled Omelet계란말이₩15 000
• Budae Jjigae (Army Stew)부대찌개₩13 000

Détails

Station la plus proche

Station de l'Université nationale de l'éducation de Séoul

Heures d’ouverture

dimanche

—

lundi

10:30–14:30

mardi

10:30–14:30

mercredi

10:30–14:30

jeudi

10:30–14:30

vendredi

10:30–14:30

samedi

—

10h30 - 14h30 (Dernière commande 14h00), fermé le week-end