Juha Gakjan

À propos

Une maison d'anguille dans le quartier d'Eungam près de la station Saejeol, servant de l'anguille d'eau douce grillée au charbon et cuite pour vous à table.

Chez Juha Gakjan, le repas est centré sur l'anguille d'eau douce, préparée avec une attention telle que commander le plat principal semble naturel. Choisissez la version grillée au sel pour un goût simple de l'anguille, ou ajoutez de l'anguille assaisonnée pour une finition plus douce et savoureuse. Les clients rapportent que le personnel s'occupe de la cuisson, vous pouvez donc vous installer plutôt que de vous soucier du charbon ; lors de certaines visites, l'anguille était cuite à côté de la table et apportée une fois prête. Le charbon est plus qu'un nom sur le panneau : un petit brasero peut garder l'anguille cuite chaude pendant que vous mangez. Les portions ont été décrites comme modestes, donc il s'agit moins d'un plat imposant que de travailler chaque morceau pendant qu'il est chaud. Essayez d'abord avec la sauce d'accompagnement, puis avec une feuille ou une bouchée de légumes marinés. Les plats d'accompagnement varient selon les témoignages, mais ont inclus de la laitue, du kimchi blanc, de l'ail, de la ciboulette, des légumes marinés et de la soupe ; un client a également noté des arêtes d'anguille croustillantes et une crêpe de kimchi savoureuse. Ceux-ci sont des contrastes utiles avec le poisson riche grillé au charbon plutôt qu'une raison de perdre de vue ce dernier. Pour un repas plus complet, ajoutez du riz ou terminez avec un bol de nouilles de banquet. Une visite a décrit deux anguilles avec assaisonnement au sel, tandis qu'une autre a commandé à la fois des styles au sel et assaisonnés, rendant un repas partagé une bonne façon de comparer les deux. Le restaurant propose également un menu de déjeuner, selon un témoignage. L'ambiance est celle d'une salle à manger de quartier simple, pas d'une destination raffinée construite autour de la cérémonie. Elle attire les personnes cherchant de l'anguille à proximité et peut sembler plus animée aux heures de dîner ordinaires ; un rapport a trouvé que c'était plus calme lors d'une visite en fin d'après-midi. Venez affamé par l'arôme du charbon et le plaisir de l'anguille cuite pour vous, et gardez vos attentes réalistes : l'attrait ici est un repas d'anguille familier et pratique, pas des portions surdimensionnées.