Ttoori
또오리
À propos
Maison spécialisée dans le canard sur deux étages près de l'Université Sungkyunkwan, servant du baeksuk au canard aux herbes avec des champignons neungi et des rôtis de canard tendres.
Niché dans une ruelle tranquille sur le chemin de l'Université Sungkyunkwan, Tto-ori offre une échappatoire réparatrice au bourdonnement animé de Daehangno. Installé dans une maison indépendante de deux étages convertie, le restaurant équilibre la chaleur d'un établissement de quartier bien établi avec un confort pratique et spacieux. Une cuisine ouverte ancre le premier étage, tandis que l'étage supérieur s'ouvre sur des salles généreuses bien adaptées aux repas en famille, aux rendez-vous décontractés et aux dîners en groupe. Les conducteurs apprécieront également le rare avantage de Daehangno d'un soutien de stationnement désigné dans des parkings partenaires à proximité. Le canard est la pièce maîtresse ici, préparé soit en pots restaurateurs mijotants, soit sur le gril. La signature distinctive est le baeksuk au canard aux herbes neungi beoseot, un bouillon mijoté lentement infusé de champignons neungi (pin noir) et de plus d'une douzaine d'herbes traditionnelles. Arrivant à table fumant, la soupe dégage une chaleur terreuse et herbacée sans tomber dans une amertume médicinale écrasante. Le canard entier tendre est découpé à table par le personnel, sa viande étant servie avec des buchu (chives à l'ail) légèrement blanchis et finie avec un porridge riche et velouté cuit dans le bouillon restant. Pour ceux qui penchent vers le grill, le mélange de grillades (modum-gui) associe un filet de canard cru tendre (saeng-roseu) avec du canard fumé tranché, le tout sauté avec des pommes de terre et des champignons pour une cuisson rapide et propre. Les banchan faits maison de la cuisine renforcent l'accent sur le style familial. Un assortiment de kimchi blanc, de marinades d'ail et d'oignon fermentés, de kimchi vieilli, de radis râpé ou de salade de racine de deodeok (racine de cloche) et de feuilles de perilla offre un contraste acidulé et nettoyant pour le palais avec la volaille riche. Les portions sont accommodantes, offrant des tailles de demi-oiseau qui conviennent bien aux duos, bien que les commandes de baeksuk bénéficient d'une réservation à l'avance pour que le pot en terre cuite puisse mijoter doucement au moment où vous vous installez à votre place.
Menu
- Neungi Mushroom Herbal Duck Baeksuk
- Neungi Mushroom Herbal Duck Baeksuk (Half)₩48 000
- Assorted Grilled Duck (Half)
- 단호박영양밥₩10 000
- 옹심이팥죽₩10 000
- 뚝배기얼큰탕₩9 000
- 손왕만두국₩9 000
- Perilla Sujebi₩9 000
- 왕손만두₩8 000
Conseils locaux
- Réservez le baeksuk aux herbes à l'avance via Naver pour éviter de longs temps de cuisson.
- Le stationnement gratuit est pris en charge pendant 1 à 2 heures dans les parkings Jeil ou Myeongnyun à proximité.
- Commandez le baeksuk pour terminer avec un porridge de canard nutritif inclus.
- Des options de demi-portion sont disponibles pour les groupes de deux.
Détails
- Hyehwa Station
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–22:00
- lundi
- 11:00–22:00
- mardi
- 11:00–22:00
- mercredi
- 11:00–22:00
- jeudi
- 11:00–22:00
- vendredi
- 11:00–22:00
- samedi
- 11:00–22:00