Moochaeseck Hongdae rooftop restaurant pub

À propos

Pub fusion sur un toit de Hongdae — assiettes à partager, pichets et ciel ouvert.

Muchaesaek — « achromatique » — fait pourtant éclater les couleurs sur son rooftop de Yeonnam : des anju cuisinés sous vide selon la technique d’un chef formé au Royaume-Uni (un savoir-faire attesté par l’établissement), la commande à table par QR code et le ciel à ciel ouvert, tous les jours de midi à 1 h du matin. La cuisson sous vide donne une nouvelle dimension au genre : des plats de pub aux textures précises, proposés en portions de 1,5 à 2 personnes, selon la stratégie de partage de 2 à 3 assiettes recommandée par l’établissement, à savourer avec du soju et des cocktails artisanaux. Quelques règles pour le rooftop : réservez les places avec vue sur le ciel le week-end via Naver, arrivez avant le coucher du soleil (vers 17–18 h en été) pour profiter de l’heure dorée et de la skyline nocturne, et participez à l’événement d’avis Naver pour échanger vos commentaires contre de l’alcool ou des accompagnements offerts. En altitude au-dessus de Hongdae, avec une technique de laboratoire et une culture du pichet : un pub fusion, élevé au sens propre comme au figuré.