Jang Man Ok
장만옥
À propos
Raviolis poêlés à la main et yurin-gi croustillant au piment dans un petit restaurant sino-coréen au charme rétro.
Commencez par les 군만두 (raviolis poêlés) : leur dessous dore et devient croustillant à la poêle, tandis que leur pâte façonnée à la main reste moelleuse et renferme une farce juteuse. Jang Man Ok est réputé depuis longtemps pour ses raviolis, et le propriétaire serait le représentant de la troisième génération. Ajoutez une assiette de 고추유린기 (yurin-gi au piment) : du poulet croustillant nappé d’une sauce acidulée et parsemé de piment haché. Le piquant est généralement doux plutôt que brûlant, et la sauce vive accompagne bien les raviolis. La carte propose des classiques sino-coréens et des plats à partager. Les 군만두 coûtent 6 800 ₩ et le 고추유린기, 17 800 ₩. Pour quelque chose de plus léger, les 물만두 (raviolis bouillis) ont une saveur nette et simple. Le 짬뽕 est décrit comme une soupe de nouilles au bouillon de fruits de mer doux, plutôt que piquant. L’오향장육, du porc tranché assaisonné aux cinq épices, est une autre option que les clients trouvent tendre et pas trop salée. La carte comporte des photos, des prix et de brèves descriptions, ce qui facilite le choix de plusieurs plats à partager. La salle, de taille modeste, est bien tenue et décorée dans un style traditionnel et rétro ; des lanternes rouges sont suspendues à l’extérieur. Le propriétaire peut vous indiquer une place et vous expliquer comment déguster un plat. Il n’y a ni liste d’attente ni application : arrivez 15 à 20 minutes avant la réouverture de l’après-midi pour éviter de faire la queue. Du mercredi au vendredi, la pause a lieu de 14 h 30 à 16 h 30 ; le samedi et le dimanche, de 15 h à 16 h 10. Le restaurant est fermé le lundi et le mardi, et les dernières commandes sont prises à 19 h 40. Il n’y a pas de parking réservé, mais des parkings payants se trouvent à proximité. L’adresse convient aux amis ou aux familles qui souhaitent partager plusieurs plats, mais on y croise aussi des personnes venues seules. Les prix sont généralement jugés avantageux, même si les portions peuvent sembler petites à certains et que les raviolis sont parfois en rupture de stock. Venez tôt pour en avoir, et commandez une assiette de poulet à partager si vous avez envie d’un plat en sauce.
Menu
- 고추유린기₩17 800
- 군만두₩6 800
- 자장면₩6 800
- 멘보샤₩9 800
- 칠리새우₩17 800
- 크림새우₩17 800
- 깐풍기₩17 800
- 오향장육₩19 900
- 연유꽃빵₩6 800
- 꿔바로우₩17 800
- 장만옥 마파두부 + 밥₩8 800
- 짬뽕₩8 800
- 대만 소세지₩9 800
- 물만두₩8 000
- 춘권₩6 800
Conseils locaux
- Arrivez 15 à 20 minutes avant la réouverture de l’après-midi pour prendre de l’avance sur la file d’attente.
- Vérifiez les horaires de pause du jour avant de partir ; le restaurant est fermé le lundi et le mardi.
- Commandez tôt les raviolis poêlés, car ils sont parfois en rupture de stock.
- Si vous venez en voiture, garez-vous dans un parking payant à proximité ; le restaurant ne dispose pas de parking réservé.
Détails
- 부산역
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–15:00, 16:10–21:00
- lundi
- Fermé
- mardi
- Fermé
- mercredi
- 11:00–14:30, 16:30–21:00
- jeudi
- 11:00–14:30, 16:30–21:00
- vendredi
- 11:00–14:30, 16:30–21:00
- samedi
- 11:00–15:00, 16:10–21:00