Bamiltongkeunori & Samgyeop

À propos

Un restaurant familial de canard dans le village de Bam-il à Gwangmyeong, connu pour son sauté de canard épicé et son canard grillé, avec un parking derrière le bâtiment.

À Gwangmyeong, Juha Gakjan fait valoir ses atouts avec une table pleine de canard, beaucoup de légumes et la promesse de 볶음밥 à la fin. La commande définissante est 오리주물럭 : canard mariné cuit avec des oignons, des gâteaux de riz et des légumes, puis terminé avec des feuilles de perilla, des oignons verts et de la poudre de perilla. La sauce est savoureuse plutôt qu'écrasante, sucrée ou épicée, et les convives peuvent envelopper les bouchées tendres et bien assaisonnées dans des légumes verts. Gardez un peu de viande et de sauce pour le riz frit ; c'est une façon particulièrement satisfaisante de terminer le repas. Pour un contrepoint plus doux, 오리로스 arrive non assaisonné, avec des oignons et des champignons à griller à côté. Son goût propre et savoureux se marie bien avec le banchan d'oignons marinés, ce qui en fait un choix naturel pour quiconque préfère goûter le canard plutôt que sa marinade. Les habitués reviennent pour le 주물럭, ajoutant parfois des gâteaux de riz supplémentaires avant de transformer les restes en 볶음밥. C'est un endroit conçu pour partager plutôt que pour un dîner intime et silencieux. Les avis décrivent de la place pour des repas en famille et des rassemblements plus importants, avec des groupes commandant les deux styles de canard pour la table. Le banchan varie, mais a inclus des accompagnements croustillants ou acidulés tels que le kimchi de concombre, des légumes assaisonnés, une salade et des légumes marinés ; une station de libre-service permet aux convives de se resservir. Le personnel peut aider à la cuisson, ajoutant les légumes verts et vérifiant la viande pendant qu'elle grésille, afin que la table puisse se concentrer sur le repas. Il y a plus au menu que du canard grillé et mariné : du canard fumé, de la soupe de canard, du ventre de porc et du 민물새우매운탕 apparaissent également. Le ragoût de crevettes d'eau douce, servi avec du radis et disponible avec des sujebi ajoutés, est un détour possible, bien qu'un convive l'ait trouvé moins convaincant qu'une version à base de poisson. Pour une première visite, le canard reste la raison la plus claire de venir. Avec une salle à manger spacieuse et un parking derrière le bâtiment, Juha Gakjan convient à un repas familial détendu ou à un déjeuner en groupe. Venez affamé, commandez le 주물럭 ou le 로스 à partager, et laissez de la place pour le riz frit.

Menu

• Spicy Duck Stir-Fry오리주물럭₩57 000
• Fried Rice셀프볶음밥₩2 000
• Grilled Duck오리로스₩57 000
• Freshwater Shrimp Spicy Stew민물새우매운탕

Détails

Téléphone

02-898-5233

Heures d’ouverture

Heures d'ouverture rapportées : 10:00–22:00 ; confirmez avant de visiter.