Wonfadi Lab

À propos

Un café brunch axé sur la santé à Gangnam servant des salades sans sucre ajouté, des bagels au levain et des sandwiches accompagnés d'assaisonnements signature et d'huile d'olive extra vierge.

Situé le long de Gangnam-daero près de la sortie 4 et du croisement de l'appartement Woosung, Wonfadi Lab est un havre matinal pour les mangeurs conscients à la recherche d'un carburant propre sans austérité culinaire. Fonctionnant à la fois comme un café brunch serein et une vitrine pour des mélanges d'assaisonnements sains, l'espace lumineux et aux tons blancs utilise de hauts plafonds et de grandes fenêtres donnant sur la rue pour garder sa modeste disposition de cinq à six tables aérée et accueillante pour les dîneurs solitaires et les navetteurs. L'éthique définissant la cuisine est une politique stricte de zéro sucre ajouté, s'étendant même à la station de condiments où la stévia pure remplace les sirops traditionnels. La commande phare est la salade de roquette, thon et avocat, un agencement pur de concombres finement coupés, d'oignon rouge, de roquette sauvage, de thon émietté et d'une moitié d'avocat tranché. Riche de treize grammes de protéines et sans sucres ajoutés, elle prend vie lorsqu'elle est arrosée de l'huile d'olive extra vierge fournie et du mélange d'assaisonnement savoureux signature de la marque, proposé dans de petits shaker individuels que les clients sont encouragés à vider généreusement et à emporter chez eux. Le menu évite habilement le piège de ressembler à une clinique diététique spartiate en incorporant des pains au levain naturellement fermentés. Les clients peuvent opter pour le sandwich ouvert à l'avocat saupoudré d'assaisonnement pour bagel, un bagel au fromage à la crème de tomate copieux, ou un panini chaud au jambon et fromage. Les choix de boissons maintiennent la philosophie à faible indice glycémique, avec des options de café décaféiné et du thé aux prunes sans sucre, tandis que les amateurs de douceurs peuvent se tourner vers un cheesecake au chocolat à faible teneur en sucre. Ouvert à 7h00 en semaine et à 7h30 le week-end, il offre une combinaison de plus en plus rare dans le centre de Gangnam : un petit-déjeuner fraîchement préparé et soucieux de la santé accompagné d'un stationnement gratuit en sous-sol à plusieurs niveaux qui accueille à la fois les navetteurs pressés et les dîneurs matinaux détendus.