Cheongha Banjeom
청하반점
À propos
Gan-jjajang sautéé au wok aux notes fumées et tangsuyuk à l’ancienne nappé de sauce au ketchup, dans un petit restaurant chinois-coréen de quartier.
Le gan-jjajang (간짜장) est le plat qui fait revenir les habitués : des nouilles garnies d’une sauce aux haricots noirs sautée séparément, relevée d’une touche fumée due au wok. La sauce est généreuse, et un client indique qu’il en reste assez pour la mélanger à du riz. C’est une version coréano-chinoise à l’ancienne, douce et salée, sans fioritures ; le prix indiqué au catalogue est de ₩7,000. À partager, le tangsuyuk (탕수육, ₩25,000) est préparé à l’ancienne : du porc frit nappé d’une sauce orange à base de ketchup. Selon les avis, la viande reste croustillante et tendre même après avoir refroidi. Le jjamppong (짬뽕, ₩7,000) est l’option plus légère : un bouillon clair et profond avec des fruits de mer et des légumes, décrit comme rafraîchissant plutôt que très fumé. Les saveurs du restaurant tendent vers le sucré, le salé et le piquant, sans chichis. Cheongha Banjeom a l’allure d’un restaurant de nouilles de quartier établi de longue date, avec un menu écrit à la main, d’anciennes étiquettes de prix et seulement quelques tables. Il est tenu par un couple âgé : le mari cuisine tandis que sa femme s’occupe de la salle. Mieux vaut manger sur place que compter sur la livraison ; les places de stationnement dans la rue à proximité sont les seules mentionnées. Le restaurant est ouvert de 11 h à 21 h tous les jours sauf le mardi ; la dernière commande est signalée aux alentours de 20 h 30. Du kimchi est disponible sur demande. Cette adresse convient aux visiteurs qui recherchent un repas sino-coréen local, abordable et sans apprêt, plutôt qu’un cadre raffiné ou un service élaboré. La petite salle peut limiter les places disponibles et, selon un avis, le paiement par carte a posé problème pour une petite addition : prévoyez des espèces en solution de secours. Le restaurant est fermé le mardi.
Menu
- Ganjjajang₩7 000
- Samseon Jjamppong₩12 000
- Jjamppong₩7 000
- Japchae Rice₩8 000
- Jjamppong Rice₩8 000
- Palbochae₩40 000
- Yangjangpi₩35 000
- Chili Pepper Japchae₩30 000
- Spicy Pork Stir-fry₩28 000
- Samseon Jjajangmyeon₩11 000
- Nanjawanseu₩28 000
- Sweet And Sour Pork₩25 000
- Fried Rice₩7 000
- Samseon Udon₩12 000
- Fried Dumplings₩6 000
- Yukgaejang (Spicy Beef Soup)₩9 000
- 뎀뿌라₩24 000
- Japchae₩20 000
- Jjajangmyeon₩5 000
- Platter Jajangmyeon₩18 000
- 잡탕₩40 000
- 해삼탕
- Yusanseul
- Japtang Rice
- 짜장짬뽕
- Udon
- Rajogi
Conseils locaux
- Choisissez le gan-jjajang pour sa sauce aux notes fumées du wok.
- À partager, dégustez le tangsuyuk tant qu’il est chaud pour profiter de son enrobage croustillant.
- Demandez du kimchi si vous souhaitez en accompagner votre repas.
- Prévoyez des espèces en cas de difficulté avec le paiement par carte.
- Tenez compte de la fermeture hebdomadaire du restaurant, le mardi.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 11:00–21:00
- lundi
- 11:00–21:00
- mardi
- Fermé
- mercredi
- 11:00–21:00
- jeudi
- 11:00–21:00
- vendredi
- 11:00–21:00
- samedi
- 11:00–21:00