Wonjo Yonggung Seolleongtang
원조용궁설렁탕
À propos
Un restaurant de soupe local de près de 40 ans près de l'Université Sogang, apprécié des chauffeurs de taxi pour son seolleongtang copieux et au goût pur.
Situé le long de Baekbeom-ro en face de la porte principale de l'Université Sogang, Wonjo Yonggung Seolleongtang a discrètement ancré la scène des soupes de Mapo pendant près de quarante ans. Ouvert de l'aube jusqu'à tard dans la nuit, ce nopo sans fioritures est un gisa sikdang (diner pour chauffeurs), où les chauffeurs de taxi locaux, les étudiants de Sogang et les habitués du quartier passent pour déguster des bouillons de bœuf réconfortants et brûlants. À l'intérieur, la salle à manger compacte offre un mélange de sièges au sol et de tables standard. Grâce à un service rapide, le turnover reste soutenu même lorsque les heures de pointe du déjeuner et du dîner remplissent la pièce. La base de la maison est le seolleongtang, construit sur un bouillon impeccablement clair et au goût pur mijoté jusqu'à ce qu'il ait une riche consistance sans aucune trace d'odeur de gibier. Les convives assaisonnent leurs bols à table avec du sel brut, du poivre noir et de la poudre de piment rouge. Pour ceux qui souhaitent un repas plus copieux, le seolleongtang teuk (spécial) propose une double portion de bœuf tranché tendre accompagnée de morceaux de genou de bœuf moelleux. Au-delà du bol standard, le doganitang (soupe de genou de bœuf) a ses propres adeptes fidèles, prisé pour sa généreuse portion de tendon gélatineux et riche en collagène infusé dans un bouillon savoureux. Le menu propose également des tranches de bœuf bouilli (suyuk) et d'autres plats à base de bouillon. Chaque commande est accompagnée de deux plats d'accompagnement essentiels : un kkakdugi de radis croquant et rafraîchissant et un kimchi de baechu fraîchement fermenté qui tranche proprement à travers la richesse du bœuf. À six minutes à pied rapide de la station Daeheung (sortie 4) ou de la station Sogang Univ. (sortie 1), Yonggung Seolleongtang offre une restauration fiable et réparatrice tout au long de la journée. Bien que le stationnement dans la rue devant soit limité et se remplisse rapidement pendant les heures de pointe, la nourriture simple et éprouvée en fait un refuge inébranlable pour quiconque cherche un bol réconfortant et profondément chaleureux à Daeheung-dong.
Menu
- Ox Bone Soup₩11 000
- Beef Knee Cartilage Soup₩15 000
- Boiled Beef Brisket Slices₩50 000
- Seolleongtang with Offal₩25 000
- Boiled Beef Knee Cartilage₩55 000
- Assorted Boiled Beef Slices₩55 000
Conseils locaux
- Ouvert à partir de 6h00, ce qui en fait une excellente option pour un petit-déjeuner matinal.
- Les heures de pointe du déjeuner et du dîner sont bondées de chauffeurs de taxi locaux et d'habitués.
- Les sièges comprennent à la fois des tables régulières et des sièges traditionnels au sol (style tatami).
Détails
- Station Daeheung
Heures d’ouverture
- dimanche
- 06:00–23:00
- lundi
- 06:00–23:00
- mardi
- 06:00–23:00
- mercredi
- 06:00–23:00
- jeudi
- 06:00–23:00
- vendredi
- 06:00–23:00
- samedi
- 06:00–23:00