Juha Gakjan

À propos

Un café de quartier à Eunpyeong connu pour ses boissons sucrées avec le miel de son propriétaire, en particulier son ade au pamplemousse préparé avec du pamplemousse pelé.

Chez Juha Gakjan, le miel est plus qu'un nom sur le panneau : il façonne les boissons, les étagères et la raison de rester. Ce café d'Eunpyeong garde des pots de miel en exposition, et les propriétaires sont décrits par les visiteurs comme des apiculteurs. Plutôt que de s'appuyer sur du sirop, le café utilise du miel dans ses boissons, donnant au menu un point de différence clair. Commencez par l'ade au pamplemousse maison. Le pamplemousse est préparé sans son écorce amère, selon un habitué, et la boisson équilibre le fruit éclatant avec la douceur plus douce du miel. Un autre visiteur l'a trouvée rafraîchissante et au goût pur, sans l'amertume forte qu'ils associent aux boissons au pamplemousse ailleurs. C'est un choix facile par une chaude journée, surtout si vous aimez un peu de texture provenant du fruit. Le patbingsu a sa propre façon de faire : le propriétaire conseille de le manger tel quel, sans mélanger. En cuillère à travers les couches, vous obtenez un dessert qu'un invité a décrit comme une partie crème glacée, une partie glace pilée, doucement sucré plutôt qu'intensément sucré. C'est un bon choix si vous voulez quelque chose de frais mais pas écoeurant. Il y a plus à explorer au-delà de ces signatures. Les visiteurs mentionnent le latte au miel, le latte injeolmi, le smoothie aux fraises et les boissons aux fruits frais ; l'un décrit le smoothie comme moins semblable à une version standard de café et plus sain en goût. Des thés faits maison, y compris le thé de jujube en saison froide, apparaissent également au menu. Le café est décrit comme riche et noisette, donc envisagez de demander un shot d'espresso en moins si vous préférez une tasse plus douce. L'ambiance semble détendue et de taille de quartier plutôt que chic ou formelle. Un récit décrit des tables pour quatre personnes partout, tandis qu'un autre compare l'endroit à un lieu de rassemblement local. Des images de miel et d'abeilles ajoutent un fil ludique à l'environnement. Juha Gakjan est le genre de café à visiter avec le temps pour une boisson et une cuillère de bingsu—et peut-être pour parcourir le miel à vendre avant de partir.