미야비야
À propos
Bar-restaurant japonais proposant une carte au choix du chef — pâtes au mentaiko (œufs de colin) à 28 000 wons, crispy rice à 38 000, et le poisson arrivé le jour même servi en sashimi.
Miyabiya est un dining-bar japonais d'Insadong qui fonctionne à la confiance : une courte liste imprimée — pâtes au mentaïko à 28 000 wons, riz croustillant à 38 000 — et au-delà, le poisson du jour en sashimi plus les recommandations du chef, récitées plutôt qu'écrites. Le format est l'izakaya rencontre le dining, fait pour une soirée d'assiettes et de verres plutôt qu'un repas commandé d'un bloc, et la structure au gré de la pêche fait que les habitués demandent avant de choisir. Le riz croustillant — blocs saisis et garnis dans le style fusion japonais moderne — signale le penchant contemporain de la cuisine ; les pâtes au mentaïko sont le grand plat réconfort crème-et-œufs-de-poisson du Japon au poli d'un dining-bar. Portes à 18h, soirée uniquement par conception. Asseyez-vous au comptoir, demandez ce qui est bon aujourd'hui, et laissez la réponse structurer la nuit.
Menu
- 고등어초회₩38 000
- 오늘의 생선회
- 가지새우덴카구₩38 000
- Cod Roe Pasta₩28 000
- 시메사바 하코스시₩42 000
- 삼치 사이쿄야끼₩45 000
- 크리스피라이스₩38 000
- 오늘의 셰프 추천요리
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 18:00–22:00
- mardi
- 18:00–22:00
- mercredi
- 18:00–22:00
- jeudi
- 18:00–22:00
- vendredi
- 18:00–22:00
- samedi
- 18:00–21:00