Old-Fashioned Fried Chicken
옛날통닭
À propos
Un pub de poulet décontracté à l'ancienne à Gochon, Gimpo, connu pour son poulet frit entier juteux et légèrement épicé, ses plats conviviaux pour la bière et ses portions généreuses de fromage de maïs.
Niché le long de Singok-ro dans le quartier de Gochon à Gimpo, Juha Gakjan (portant également une enseigne vintage indiquant "Sakke Sakke") fonctionne avec le charme brut d'un véritable nopo local. Loin du poli élégant des pubs de franchise modernes, ce bar de quartier est entièrement dirigé par une cheffe-propriétaire expérimentée qui gère seule une vaste gamme de plats réconfortants depuis sa cuisine. Le point central incontesté du menu est le poulet frit entier (Juha Gakjan). Frit jusqu'à obtenir une croûte dorée avec une légère chaleur persistante qui coupe proprement à travers toute graisse, l'oiseau arrive tendre et juteux tout au long, sans viande blanche sèche. Déchiré en morceaux gérables, il est pratiquement calibré pour être associé à une bière pression froide. Les habitants, avertis par le bouche-à-oreille du quartier, viennent souvent pour les accompagnements autant que pour la volaille. Une commande phare est la salade d'escargots de mer épicée, servie de manière unique enchevêtrée avec des nouilles jjolmyeon plutôt que des somyeon traditionnels. Lorsque le timing du marché s'aligne, le plat est mélangé avec des ciboules sauvages fraîches (dallae), bien que la cuisine le garde percutant, lumineux et prêt pour la bière même lorsque les herbes sont en rupture de stock. Pour ceux qui recherchent un pur plaisir de nourriture réconfortante, le menu propose également un plateau débordant de fromage de maïs à la poêle, servi en portions vertigineuses et sans fond, cuit jusqu'à ce qu'il bouillonne et soit sucré. Sans prétention et fièrement daté, le pub s'appuie entièrement sur des portions généreuses, des prix honnêtes et des plats chauds à boire. C'est la définition d'un repaire de quartier fiable, sans fioritures, où l'on va uniquement pour de bonnes saveurs, des en-cas vertigineux et des pintes simples.
Menu
- Old-style whole fried chicken
- Spicy whelk salad
- Corn cheese
- Beef Jeon₩20 000
- Spicy-sour Cockle Salad₩25 000
- 바지락초무침₩25 000
- Fermented Skate Pancake₩20 000
- Pan-fried Battered Oysters₩20 000
Conseils locaux
- Essayez le Juha Gakjan avec de la bière ; le poulet est décrit comme juteux plutôt que sec et légèrement épicé.
- Le golbaengi jjolmyeon peut être servi avec des ciboules sauvages uniquement lorsqu'elles sont disponibles.
- Attendez-vous à une atmosphère décontractée de style pocha de quartier plutôt qu'à une salle à manger moderne.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 16:00–23:00
- lundi
- 16:00–23:00
- mardi
- 16:00–23:00
- mercredi
- 16:00–23:00
- jeudi
- 16:00–23:00
- vendredi
- 16:00–23:00
- samedi
- 16:00–23:00