Leedorim Blot Coffee X Bake

À propos

Café spacieux de Seochon sur le site de naissance du roi Sejong, avec une fontaine intérieure en mousse, des torréfactions spéciales, des pains salés variés et de la glace pilée.

Situé sur le site historique de naissance du roi Sejong le long de Jahamun-ro à Seochon, Leedorim associe des torréfactions spéciales à un vaste comptoir de boulangerie. Le complexe à plusieurs niveaux trompe de la rue : derrière la façade moderne et épurée se cache un agencement spacieux, relié par des couloirs à un annexe avec des salles de réunion semi-privées et une terrasse sur le toit calme offrant une vue dégagée sur Inwangsan et Bugaksan. À l'intérieur de la salle principale, une installation en pierre recouverte de mousse ancre la pièce, laissant l'eau s'écouler en courants brumeux qui instaurent une ambiance inattendue, semblable à celle d'une forêt, sous l'atrium ouvert du deuxième étage. Le comptoir de boissons fonctionne en partenariat avec Blot Coffee, servant des grains torréfiés maison quotidiens qui incluent des options d'origine unique d'Éthiopie et du Panama, ainsi que des profils délicats de Geisha. Pour les options froides, les visiteurs se tournent vers le bingsu au matcha—généreusement garni de glace finement râpée et offrant une finale prononcée et amère de thé vert—ainsi que le bingsu Injeolmi de Seochon, garni de poudre de soja noisette et de haricots rouges légèrement sucrés. Les pâtisseries s'alignent tôt chaque matin, dominées par une vaste gamme de pains salés qui présentent des variations peu conventionnelles comme truffe et fromage, mayo de roe de morue, et chocolat de Dubaï, aux côtés de lots standard de beurre végétalien. La croûte reste fine et croustillante, cédant à une mie moelleuse et creuse qui transporte des graisses végétales riches sans être grasse. En fin d'après-midi, les vitrines en verre de gâteaux de fruits de saison et de pains salés se vident rapidement pour laisser place à des plateaux vides. Que vous vous installiez dans le salon ouvert énergique à côté de la sculpture monumentale en pierre ou que vous vous retiriez à l'étage dans les bureaux plus calmes de l'annexe pour un après-midi de lecture en solo, l'endroit fonctionne comme un sanctuaire spacieux et tranquille à quelques pâtés de maisons de la station Gyeongbokgung.