Subok Center
수복센타
À propos
Fondue de gâteaux de poisson au tendon de bœuf et flet cru assaisonné dans un petit bar à l’ancienne de Nampo
Le fondue de gâteaux de poisson au tendon de bœuf (스지어묵탕) est le plat autour duquel organiser sa visite : son bouillon est riche et savoureux, avec du tendon moelleux et une généreuse variété de gâteaux de poisson. Le bouillon peut être réchauffé et le personnel peut en rajouter sur demande. À 38 000 ₩, le plat se partage volontiers, surtout si vous cherchez quelque chose de réconfortant à accompagner vos boissons. Certains le trouvent salé, d’autres un peu fade ; demandez un supplément de piment si vous souhaitez plus de piquant. Pour une note plus vive, commandez le dadaki (다다끼), du flet cru finement haché dans une sauce aigre-douce et épicée, à 29 000 ₩. Enveloppez-le dans une feuille de périlla ; l’assaisonnement est prononcé et se marie bien au soju, même si certains le trouvent salé. La carte propose aussi du poisson-chat rouge séché grillé et de la raie cuite à la vapeur, mais le fondue et le dadaki sont les plats qui ont le plus clairement leurs adeptes. Le Subok Center a les tables rapprochées et l’ambiance bruyante et animée d’un bar à l’ancienne de Nampo. L’endroit convient aux amis qui s’attardent pour un deuxième verre, mais on y croise aussi des couples, des familles et des personnes venues seules. Le personnel est décrit comme accueillant et peut réchauffer le bouillon, même si le service est parfois débordé. Attendez-vous à être à l’étroit et à avoir du mal à converser au calme ; les toilettes communes sont anciennes et ne disposent pas de lavabo. L’établissement ouvre à 16 h 30 du mardi au dimanche et ferme le lundi. La station Nampo est à environ cinq minutes à pied par les ruelles, et il n’y a pas de parking. L’attente peut être longue le soir et le week-end ; une zone d’attente se trouve à l’entrée. En arrivant à l’ouverture, l’ambiance est plus calme. En cas de file d’attente, le temps passé à table est limité à environ deux heures. Les plats à emporter sont proposés, mais le personnel parle coréen et les sources ne signalent aucune information en anglais ; préparer sa commande à montrer peut donc être utile.
Menu
- 스지어묵탕₩38 000
- 다다끼₩29 000
- 명태양념찜₩30 000
- 메로구이₩35 000
- 육회₩30 000
- 서대구이₩25 000
- 가오리무침₩30 000
- 나막스구이₩20 000
- 가오리찜₩30 000
- 얼빙어구이₩20 000
- 2인한정 세트메뉴₩55 000
Conseils locaux
- Arrivez vers 16 h 30 pour éviter les longues attentes du soir et du week-end.
- Partagez le fondue de gâteaux de poisson au tendon de bœuf et demandez au personnel de réchauffer ou de remplir le bouillon.
- Enveloppez le dadaki dans une feuille de périlla et attendez-vous à une sauce très relevée, parfois salée.
- Limitez la visite à environ deux heures si une file d’attente s’est formée.
- Comptez environ cinq minutes à pied depuis la station Nampo ; ne prévoyez pas de vous garer.
Détails
- Nampo
Heures d’ouverture
- dimanche
- 16:30–01:00
- lundi
- Fermé
- mardi
- 16:30–01:00
- mercredi
- 16:30–01:00
- jeudi
- 16:30–01:00
- vendredi
- 16:30–01:00
- samedi
- 16:30–01:00