Seongneomeojip

À propos

Un restaurant de poulet à Eunpyeong, en activité depuis longtemps, près de Bukhansan, connu pour son dakbokkeumtang avec un bouillon riche et épais et des pommes de terre de taille généreuse.

À Eunpyeong, Seongneomeojip est surtout connu pour son dakbokkeumtang, le ragoût de poulet mijoté qui donne à ce vieux restaurant son identité. Le menu comprend également du samgyetang, mais les blogs se concentrent sur le ragoût : une grande casserole de poulet, de pommes de terre et de gâteaux de riz dans une sauce épaisse et rouge foncé, avec des oignons verts ajoutant de la fragrance. C'est riche et savoureux plutôt que agressivement sucré ou épicé ; un client note un léger arôme herbacé. Les pommes de terre ne sont pas qu'un ingrédient d'accompagnement ici : elles sont assez tendres pour être écrasées dans la sauce, puis mélangées au riz pour une dernière bouchée réconfortante. L'histoire du restaurant remonte à son ancien emplacement à Seongbuk-dong, avant son déménagement à Eunpyeong. Bien qu'il soit toujours associé à la cuisine traditionnelle en chaudron, les récits disent que le restaurant actuel ne cuit plus sur un feu de bois dans un chaudron. Ce qui reste, c'est l'impression d'un repas fait pour être partagé et savouré : le ragoût arrive dans une casserole substantielle, et la portion pour deux personnes est décrite comme ample. L'ambiance est chaleureuse, ancrée par un assortiment de plats d'accompagnement coréens : kimchi, épinards, germes de soja, feuilles de perilla assaisonnées, salade de radis, oignons marinés et chou avec sauce à tremper. Ils changent avec les saisons, et les visiteurs les décrivent comme ayant le goût de la cuisine maison. Si vous voulez quelque chose de croustillant à côté du ragoût, la crêpe de pommes de terre est râpée fraîche et frite épaisse, avec un extérieur doré et un centre moelleux. Un blogueur a également apprécié la crêpe de ciboulette, croustillante sur les bords. C'est un repas pour un appétit tranquille, pas un arrêt rapide : les clients recommandent d'appeler à l'avance, surtout pour le ragoût, qui prend du temps à préparer. Les récits placent le restaurant dans le quartier de Bulgwang à Eunpyeong, sur un itinéraire associé aux visites de Bukhansan ; l'un décrit l'accès comme moins pratique que prévu. Venez pour la grande casserole, faites de la place pour les pommes de terre et les plats d'accompagnement, et envisagez le samgyetang si vous êtes attiré par le menu axé sur le poulet du restaurant.