Namsanmit Yubu

À propos

Restaurant confortable à Haebangchon servant des yubu chobap surdimensionnés et généreusement garnis près du marché de Sinheung.

Perché le long des ruelles sinueuses de Haebangchon près du marché de Sinheung, Namsanmit Yubu propose une version réconfortante et ciblée des inarizushi farcis juste au pied de Namsan. Géré par un couple accueillant, ce petit refuge de quartier dispose de quelques tables pour deux et quatre personnes, remplissant la pièce de musique de fond discrète et de l'ambiance décontractée d'un repaire local. L'attraction principale est le *yubuchobap* surdimensionné (pochettes de tofu frites), couronné si généreusement de garnitures qu'il est impossible de les manger en une seule bouchée. Chaque commande arrive avec des gants en plastique jetables, une nécessité pour manipuler les paquets imposants sans renverser les garnitures. Parmi les sélections remarquables, on trouve le *hanwoo yukhoe yubu*, empilé haut avec du bœuf coréen cru assaisonné d'huile de sésame noisette qui s'accorde naturellement avec le riz à sushi assaisonné en dessous. Pour des saveurs chaudes et savoureuses, le bœuf tranché finement fumé et grillé du *bulmat usamgyeop yubu* et les crevettes à l'ail épicées (*maekom* crevettes à l'ail) offrent un contraste robuste. D'autres options populaires incluent du bacon au kimchi savoureux, de la mayonnaise mentaiko riche, de la chair de crabe au wasabi et des œufs brouillés classiques. Pour couper à travers la richesse du tofu farci, les convives associent régulièrement leurs plateaux avec des nouilles. Les *yubu udon* de la maison servent des nouilles rebondissantes et moelleuses flottant dans un bouillon chaud et apaisant, tandis que le kimchi udon plus piquant offre un coup de fouet plus prononcé ; des pots rapides de ramen Snack Myeon sont également disponibles pour une touche décontractée. Étant donné la taille réduite de la boutique, les sièges peuvent se remplir pendant les heures de déjeuner de pointe le week-end, bien que la nourriture se transporte bien. Des ensembles à emporter soigneusement emballés en font un arrêt sans effort pour prendre un déjeuner en plein air avant de se diriger vers le parc Namsan ou de descendre à travers les coins vibrants de Yongsan.