Jinsangcheon Boramae

À propos

Jjamppong parfumé aux algues, tangsuyuk croustillant et commande sur tablette dans un petit restaurant lumineux de Boramae.

Le jjamppong aux fruits de mer est servi dans un bouillon que les clients décrivent comme trouble mais limpide en bouche, savoureux et relevé par le piment ; les algues lui apportent une note distinctive. Jinsangcheon Boramae propose également un jjamppong au poitrine de bœuf (차돌박이 짬뽕, ₩9,000), tandis que la version aux fruits de mer coûte ₩7,500. Les deux conviennent à un repas autour d’un bol bien chaud plutôt que d’une soupe délicate. À partager, commandez du tangsuyuk (탕수육), dont l’enrobage croustillant laisse place à une viande tendre. Sa sauce aigre-douce et ses garnitures sont inhabituelles ici et ne plaisent pas à tout le monde : mieux vaut donc le partager seulement si votre groupe est prêt à découvrir une interprétation différente. Le ganjjajang (간짜장, ₩8,000) est accompagné d’oignons coupés en longues lamelles et d’une généreuse quantité de viande ; la sauce est épaisse et sucrée, même si certains convives la trouvent moins proche d’une sauce jjajang foncée et riche en haricots que prévu. Le riz frit chinois façon Sichuan (사천중화볶음밥, ₩9,000) est un autre bon choix si vous préférez éviter les plats en soupe : les avis saluent un riz léger et bien sauté, mais précisent qu’il est doux plutôt que piquant. Des menus du midi sont également proposés, de ₩23,000 à ₩26,000. La salle est petite, lumineuse et calme, avec une cuisine ouverte et un nombre limité de tables. Passez commande sur la tablette de table ; selon les avis, les plats chauds arrivent généralement rapidement et sont préparés à la commande. Le restaurant attire aussi bien les clients du midi que les familles et les petits groupes, et il peut y avoir de l’attente quand il est plein. Les horaires indiqués sont de 11:00 à 22:30 tous les jours. Il n’y a pas de parking sur place et le restaurant peut être difficile à repérer dans la ruelle ; consultez votre carte en approchant. Un avis mentionne des commandes annulées autour d’une pause : si vous arrivez entre les services, vérifiez que le restaurant sert bien avant de vous installer. C’est une adresse pratique pour un déjeuner décontracté ou un repas à deux ou trois, surtout si vous souhaitez goûter un jjamppong dont le bouillon a un peu plus de caractère que le simple mélange de piment et de fruits de mer. Elle convient moins à un grand dîner de groupe : la salle est exiguë et la sauce du tangsuyuk ne fait pas l’unanimité.

Menu

• 차돌박이 짬뽕₩9 000
• 간짜장₩8 000
• 탕수육 (소)₩14 000
• A 세트 (점심특선)₩23 000
• B 세트 (점심특선)₩25 000
• C 세트 (점심특선)₩26 000
• D 세트 (점심특선)₩26 000
• 해물짬뽕, 짬뽕밥₩7 500
• 짜장면₩6 000
• 나가사끼짬뽕₩9 000
• 냉짬뽕 (계절메뉴) (6월~9월말)₩9 000
• 야채볶음밥₩8 000
• 사천중화볶음밥₩9 000
• 군만두 (8개)₩6 000
• 새우군만두 (8개)₩17 000
• 멘보샤 (4개)₩17 000
• 유린기₩23 000
• 깐풍기₩23 000
• 양장피잡채₩24 000
• 고추잡채 + 꽃빵(4개)₩25 000
• 소고기흑후추소스₩30 000
• 동파육₩32 000

Détails

Station la plus proche

당곡역

Heures d’ouverture

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11:00–22:30

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Tous les jours, de 11:00 à 22:30