Lazzat

À propos

Restaurant ouzbek halal authentique à Itaewon, à l'ambiance vibrante d'Asie centrale, avec des nouilles étirées à la main et des kebabs cuits au feu de bois.

# Lazzat : le réconfort de l’Asie centrale à Itaewon Niché trois étages plus haut à Itaewon, Lazzat fait découvrir la cuisine ouzbèke à Séoul avec une chaleur sans prétention qui surprend les visiteurs s’attendant à une ambiance plus austère. La façade défraîchie du restaurant laisse place à un intérieur lumineux où les places traditionnelles au sol côtoient des tables classiques, tandis que de la musique folklorique ouzbèke s’échappe des écrans fixés au mur. Un mélange qui convient tout aussi bien aux couples qu’aux familles en quête d’une expérience vraiment différente. Le lagman est la pièce maîtresse de la carte : des nouilles étirées à la main baignent dans un bouillon relevé à l’ail, avec de la viande et des légumes sautés, le tout surmonté de céleri, un ajout inattendu qui affine le palais au lieu de le déconcerter. Un convive l’a décrit avec la ferveur d’une addiction au yukgaejang, mais la limpidité du bouillon et la fermeté des nouilles lui confèrent un caractère bien à lui. Le somsa, une fine pâte cuite au feu de bois qui enveloppe une farce de viande assaisonnée, est servi avec une sauce pimentée très marquée par la coriandre, idéale pour y tremper généreusement chaque bouchée. Malgré sa taille modeste, mieux vaut en commander un par personne. Les shashlik dissipent toute impression de monotonie : les brochettes de poulet et d’agneau sont d’une tendreté remarquable. Le poulet est accompagné de tomate et d’oignon marinés, tandis que l’agneau offre cette rare jutosité qui fait oublier qu’il s’agit d’agneau. Les deux sont suffisamment relevés pour se suffire à eux-mêmes. L’oosh, un pilaf de riz, évite l’écueil de la lourdeur grâce à des proportions bien maîtrisées et à une légère quantité d’huile. Il évoque davantage un riz frit assaisonné qu’un plat trop riche. La mastava, une soupe de viande et de riz à base de tomate, marie bouillon et consistance comme tout bon plat revigorant. Le kompot, une boisson traditionnelle aux fruits préparée sur place, avec une cerise bien visible au fond du verre, est véritablement désaltérant. Par les après-midi chauds, le propriétaire offre un ade au framboise, une délicate attention. La commande sur tablette en coréen simplifie les choses, même si le propriétaire ouzbek parle suffisamment bien coréen. Pour trente mille wons, deux personnes mangent à leur faim, avec des portions assez généreuses pour mettre l’appétit à l’épreuve. Ce n’est pas de la haute gastronomie séoulite : c’est une cuisine qui compte pour quelqu’un, et qui est désormais à portée de main ici.

Menu

• Somsa솜사₩3 000
• Lamb Grill Shashlik램 그릴 샤슬릭
• Chicken Grill Shashlik치킨 그릴 샤슬릭
• Plov / Osh오쉬 / 플로프₩13 000
• Lagman라그만
• Koza Shorva코자 쇼르바
• Nan / Lepyoshka넌 / 리뾰쉬까₩2 000
• Pishiriq피시릭
• Kompot / Sharbat캄포트₩1 000
• Mastava마스타바
• Samsa삼사₩3 000

Détails

Téléphone

010-4793-0064

Site web

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Heures d’ouverture

dimanche

12:00–22:00

lundi

Fermé

mardi

12:00–22:00

mercredi

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jeudi

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