Hwanggeumori
황금오리
À propos
Un endroit décontracté pour le barbecue de canard dans le quartier près de la station Seokgye, servant du canard rôti frais, du canard mariné épicé et une soupe de canard offerte.
Caché près de la station Seokgye dans le quartier de Wolgye-dong à Nowon-gu, Hwanggeum Ori est une salle à manger de quartier qui prospère grâce aux repas communautaires partagés. Avec de grandes tables adaptées aux familles multigénérationnelles et aux banquets de fin d'année communautaires, elle fonctionne comme un point de repère local fiable entièrement centré sur le canard. Le menu se divise en deux chemins principaux : le canard rôti non assaisonné (*saeng-ori jumulleok*) et le canard mariné épicé (*yangnyeom jumulleok*), généralement commandés par l'oiseau entier (*hanmari*). Le canard cru arrive préparé pour le grill chaud avec un assortiment de légumes frais pour tempérer la richesse de la viande. Une touche distincte de banchan ici est le concombre mariné tranché—croquant, rafraîchissant et peu salé—qui coupe agréablement à travers la graisse de canard fondue. Le personnel s'occupe de la plupart des grillades à la table, laissant aux convives le soin de retourner simplement les morceaux de temps en temps jusqu'à ce que la viande devienne dorée et tendre. Le canard non assaisonné se grille proprement avec un profil savoureux et simple, adapté aux enfants comme aux adultes, tandis que la version marinée de couleur rouge offre une chaleur épicée plus audacieuse sur la table. Manger ici suit un rythme établi. À mesure que la viande grillée commence à diminuer, la cuisine transitionne le repas vers son deuxième acte en servant *ori-tang*, une soupe riche et poivrée à base de carcasse de canard, apportée bouillonnante à la table. Une fois que le bouillon a fait son travail de réchauffement, les sucs restants de la poêle et le fond savoureux sont utilisés pour le riz frit (*bokkeumbap*), croustillant contre la surface chaude de la plaque. Simple et ancré dans l'hospitalité classique des quartiers sud-coréens, Hwanggeum Ori privilégie un format de cours bien rodé. Du grésillement de la plaque à la louche communautaire dans la marmite à soupe, elle offre un festin de canard profondément réconfortant conçu pour des rassemblements de groupe prolongés.
Menu
- Fresh Duck Roast₩35 000
- Fried Rice
- 양념주물럭 (1마리)₩62 000
- 훈제 (1마리)₩62 000
- Assorted Beef Offal Platter₩75 000
- 능이버섯백숙₩75 000
- Herbal Duck Baeksuk₩72 000
- 백숙 (반마리)₩39 000
Conseils locaux
- Le personnel aide à griller la viande de canard sur la plaque.
- Une soupe de canard offerte (ori-tang) est servie après avoir terminé la viande.
- Gardez de la place pour terminer votre repas avec du riz frit cuit sur le grill.
Détails
- Seokgye Station