The Seven Square (The Plaza Seoul)
세븐스퀘어(더 플라자호텔)
À propos
Buffet d'hôtel de luxe au Plaza Seoul, avec des stations de cuisine en direct, des sashimis premium, du crabe royal et du canard laqué de Pékin, avec vue sur la place de Séoul.
# The Seven Square : la précision plutôt que le spectacle au cœur de Séoul Installé au deuxième étage de The Plaza Seoul, à deux pas de l’hôtel de ville et surplombant les pelouses verdoyantes de Seoul Plaza, The Seven Square renonce à l’approche dispersée des buffets d’hôtel classiques. Il concentre plutôt ses efforts sur une sélection de plats soigneusement choisie et exécutée avec rigueur — une retenue qui témoigne d’une grande assurance. Le comptoir de sushis et de sashimis justifie cette confiance. Des plateaux préparés à l’avance côtoient des nigiris bien formés et translucides ; ceux à l’uni et à la sériole attirent particulièrement l’attention, avec un poisson qui semble avoir été tranché juste avant le dressage. Les futomakis et les rouleaux spéciaux gardent une bonne tenue sous leurs garnitures, sans s’affaisser ni devenir détrempés comme c’est souvent le cas dans les buffets de moindre qualité. Les stands de cuisine en direct font du déjeuner une expérience qui invite à participer. Un cuisinier prépare les pâtes à la demande, tandis que des chefs chinois découpent le canard laqué de Pékin à votre table et le roulent avec des légumes — le plat est servi sans le côté gras qui gâche souvent cette préparation. Les différentes variétés de dim sum, supervisées par le chef Jung Ji-seon de Doyeon, distingué par le Guide Michelin, témoignent d’un véritable raffinement dans leur plissage et la proportion de leur farce. Les stands de protéines privilégient les produits haut de gamme : le crabe des neiges est toujours servi chaud, avec une chair dense et savoureuse ; le homard côtoie des pièces comme l’agneau et la côte de bœuf, grillées à la demande par la cuisine. Cette approche offre moins de choix, mais davantage de régularité : pas de steak caoutchouteux ni de volaille desséchée sous les lampes chauffantes. Les desserts misent sur la simplicité, avec justesse. Le jus d’orange fraîchement pressé et les glaces maison — en particulier celle aux cacahuètes d’Udo, dont les éclats restent agréablement croquants — concluent le repas sans prétention. Le déjeuner en semaine coûte 145 000 ₩ par adulte ; les réservations via Naver donnent généralement accès à des réductions de 10 à 20 %. Le restaurant est ouvert tous les jours de 6 h à 21 h, avec un service de déjeuner de 14 h 30 à 18 h. The Seven Square réussit précisément parce qu’il résiste aux excès du buffet et privilégie la qualité des ingrédients et la maîtrise technique, avec une offre plus restreinte. Une philosophie qui récompense les convives prêts à choisir avec soin plutôt qu’à remplir leur assiette sans discernement.
Menu
- King Crab
- Peking Duck
- Sushi & Sashimi
- Dim Sum
- Steak & Roast
- Pasta
- Homemade Ice Cream
- Fresh Orange Juice
Conseils locaux
- Réservez via Naver pour profiter des promotions mensuelles offrant 10 à 20 % de réduction
- Demandez une table près de la fenêtre lors de la réservation pour profiter de la vue sur Seoul Plaza
- Venez avec de l’appétit : les stands de sashimis et de sushis ainsi que le crabe royal valent le détour
- Le déjeuner en semaine (145 000 ₩) est plus avantageux que le week-end (180 000 ₩)
- Le parking se trouve dans le bâtiment annexe ; rejoignez le bâtiment principal depuis l’annexe
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 14:00–16:00
- lundi
- 18:00–21:00
- mardi
- 06:00–10:00
- mercredi
- 18:00–21:00
- jeudi
- 06:00–10:00
- vendredi
- 18:00–21:00
- samedi
- 06:00–10:00