Bareun Jjimgalbi
바른찜갈비
À propos
Travers de bœuf braisés sur l'île de Yongyu, pour les jours où plus personne ne veut de fruits de mer.
Le jjimgalbi est du plat de côtes de bœuf braisé plutôt que grillé : sauce soja, ail, poire et une longue chaleur lente jusqu'à ce que la viande abandonne l'os — plus doux et plus sombre que le galbi qu'on cuit soi-même au charbon. Sur l'île de Yongyu, où plus ou moins toutes les routes mènent aux coquillages, il a une deuxième fonction — c'est ce qu'un groupe commande quand quelqu'un en a assez de la mer. Le cadre est une ruelle intérieure tranquille à quelques minutes au-dessus de la route côtière de Masian, ce qui vous épargne aussi le stationnement de la bande de plage. Commandez du riz à la fin et employez-le sur ce qui reste de la sauce de braisage.
Menu
- 매콤마늘찜갈비(1인)₩20 000
- Cold Buckwheat Noodles₩10 000
- 간장마늘찜갈비(1인)₩20 000
- Beef Tartare Bibimbap₩13 000
- Spicy Buckwheat Noodles₩10 000
- Beef Tartare₩28 000
Conseils locaux
- Demandez du riz à la fin : la sauce de cuisson réduite au fond est la meilleure partie du plat.
- Enveloppez-en un morceau dans une feuille de laitue et de pérille si elles sont servies, avec un peu de sauce plutôt que de ssamjang.
- C’est une solution pratique sur une île où presque tous les restaurants servent des coquillages.
- Le restaurant est à l’intérieur des terres, loin de la route côtière, ce qui facilite le stationnement.
Détails
- No metro — car or taxi; minutes inland from the Masian coast road
Heures d’ouverture
- dimanche
- —
- lundi
- 11:00–20:30
- mardi
- 11:00–20:30
- mercredi
- 11:00–20:30
- jeudi
- 11:00–20:30
- vendredi
- 11:00–20:30
- samedi
- 11:00–20:30