Dan-di

À propos

Pub coréen fusion à Hapjeong servant des plats mettant en avant le kimchi, y compris un pot-au-feu au kimchi vieilli et des pâtes au kimchi et au brisket de boeuf.

Dan-di plaide en faveur de la cuisine réconfortante coréenne avec une touche de menu de bar : des ingrédients familiers apparaissent dans des plats qui invitent au partage, à la flânerie et à une bouchée de plus. À Mapo, c'est un endroit où venir affamé pour quelque chose au-delà des collations habituelles à boire - et pour laisser le kimchi guider le chemin. Le plat signature à rechercher est les pâtes au brisket de boeuf et au kimchi vieilli. Le kimchi aigre et bien vieilli tranche à travers la richesse du brisket, donnant au plat une touche savoureuse et lumineuse qui persiste. C'est le genre d'association qui semble inattendue jusqu'à l'arrivée de l'assiette, et plus d'un client l'a désignée comme une raison de revenir. Si vous devez choisir entre le riz et les nouilles, c'est un argument convaincant en faveur des nouilles. Pour une table centrée sur les boissons, ajoutez la crêpe aux crevettes, remplie de crevettes dodues, et le ramen épicé pour la gueule de bois. Le bouillon du ramen est décrit comme riche mais propre, avec suffisamment de chaleur pour se sentir à l'aise aux côtés des boissons. Une autre option est le pot-au-feu au kimchi vieilli, mijoté avec de la viande jusqu'à ce que les saveurs s'intensifient ; c'est un centre généreux et réconfortant à partager. Le menu comprend également d'autres plats inspirés de la Corée tels que des crêpes au kimchi, du yukhoe et du brisket sauté avec des germes de soja. La salle est propre et confortable, avec de l'espace entre les tables et un mélange de sièges en terrasse et au bar. Cette diversité donne à l'endroit une ambiance décontractée, que vous rencontriez un rendez-vous ou que vous vous installiez avec un groupe. Les clients le décrivent comme un endroit animé et accueillant pour une soirée, tandis que ses plats coréens ont également attiré des visites à l'heure du déjeuner. L'attrait réside dans cet équilibre : des plats avec les repères réconfortants de la cuisine maison, présentés avec la liberté ludique d'un pub fusion. Venez pour les pâtes au kimchi vieilli, ou commandez le pot-au-feu lorsque la table souhaite quelque chose à partager. Quoi qu'il en soit, chez Dan-di, le kimchi n'est pas juste une note secondaire - c'est le fil conducteur.