Myeongji Hof

À propos

Pub de quartier confortable près de l'Université Myongji servant de la bière pression froide, un poulet entier rôti farci de riz gluant et des collations sèches classiques.

Niché le long de Jeungga-ro dans le district de Seodaemun, à quelques minutes en bus du marché de Baeknyeon ou à dix minutes à pied de l'Université Myongji, Myeongji Hof offre un refuge sans prétention après une longue journée de travail. Accueillant environ vingt-quatre invités, l'espace confortable présente des murs gris discrets baignés d'un éclairage chaud et subtil, trouvant un équilibre facile entre un bar de quartier traditionnel et un salon de boissons intime. La bière pression arrive avec un bol de crackers en forme de cuisse de poulet, établissant un ton décontracté. L'attraction principale est le chapssal tongdak, un poulet entier rôti à l'électricité farci de riz gluant. Comme les oiseaux sont rôtis par lots, les clients sans réservation font souvent face à une attente pouvant aller jusqu'à une heure si un nouveau lot est encore en train de tourner à la broche, rendant une portion immédiatement disponible semblable à gagner à la loterie. Une fois prêt, le poulet arrive sur la table flanqué d'accompagnements classiques de hof : moutarde jaune, sel assaisonné, cubes de radis mariné et salade de chou finement râpé. Au-delà de la volaille rôtie, la cuisine propose à la fois des plats copieux pour le soir et des collations sèches conçues pour grignoter tard dans la nuit. Les habitués associent souvent leur bière avec le meoktae (morue séchée), râpé plus fin et plus délicat que la moyenne, offrant une mastication tendre et facile sans dureté excessive. Une portion modeste de frites à cinq mille wons arrive, frites à une belle couleur dorée pâle qui confirme l'utilisation d'huile fraîche. Le menu s'étend à travers le spectre des pubs avec des incontournables comme le gukmul tteokbokki (gâteaux de riz en bouillon), le golbaengi muchim épicé (salade d'escargots de mer), l'eodeng-tang (soupe de gâteaux de poisson) et des saucisses variées, aux côtés de bouchées de poisson séché classiques comme le nogari et le filet de baudroie séché. Ouvert de l'après-midi jusqu'à deux heures du matin, du mardi au dimanche, Myeongji Hof offre une tranche authentique de la culture des pubs de Séoul où les bières froides et le poulet rôti rendent l'oubli de la ligne de métro tout à fait pardonnable.