Juha Gakjan

À propos

Un endroit de kebab d'agneau et de mala-tang dans le quartier près de la station Hwagye, avec des brochettes d'agneau, des brochettes surdimensionnées et de la cuisse d'agneau au menu.

Juha Gakjan est un arrêt de taille de quartier à Gangbuk pour deux envies différentes : la richesse fumée des brochettes d'agneau et un bol de soupe mala que vous pouvez ajuster à votre propre chaleur. Le menu va également au-delà des basiques, avec des brochettes géantes, de la cuisse d'agneau et des côtes, ainsi que du malatang aux côtés des brochettes signatures. Commencez par les brochettes d'agneau, servies avec du cumin pour tremper. Un visiteur les décrit comme ayant un goût pur, sans l'odeur d'agneau à laquelle ils sont sensibles ; un autre se souvient de portions généreuses. La petite salle à manger—environ quatre ou cinq tables—possède une ambiance intime et familière, avec des clients seuls qui viennent ainsi que des couples. Il y a même un peu de théâtre inhabituel : la cuisine est à l'étage, et les plats descendent par un passage. Cela donne au repas un rythme de voisinage, légèrement improvisé plutôt qu'une formalité de restaurant poli. Les accompagnements méritent de la place sur la table. Le 건두부무침 est un favori récurrent, et la salade de concombre acidulée offre un contrepoint croquant aux brochettes. Un compte mentionne également un bouillon de dongchimi frais, et une tarte aux œufs servie comme un petit cadeau. Ces détails font que le repas ressemble plus à une succession de petits plaisirs qu'à un arrêt pour un plat principal unique. Pour un second centre de gravité, commandez le malatang : la base indiquée comprend des légumes, des champignons et des nouilles de verre larges, avec des ingrédients supplémentaires disponibles. Une critique dit que la chaleur de la soupe et le niveau d'huile engourdissante peuvent être ajustés sur cinq niveaux, de zéro à quatre. Cela permet de garder les choses douces à côté de l'agneau saupoudré de cumin—ou de créer un accord beaucoup plus audacieux. Ce n'est pas une salle à manger vaste, mais un endroit local compact où les brochettes, la soupe et de nombreux accompagnements rendent un repas partagé facile. Si vous prévoyez de prendre de la cuisse d'agneau, un compte conseille de la commander la veille.