Barmi Baekhap Kalguksu Main Branch
바르미백합칼국수 본점
À propos
Kalguksu aux palourdes, servi dans un bouillon clair et doux avec des nouilles fermes et moelleuses, dans un restaurant spacieux doté d’un grand parking.
La particularité du Barmi Baekhap Kalguksu, c’est de manger les palourdes avant de mettre les nouilles dans la marmite. Le baekhap kalguksu (백합칼국수, kalguksu aux palourdes) commence par un bouillon clair, que les palourdes rendent doux et riche en saveurs marines. Elles sont bien charnues, et les nouilles offrent une texture ferme et moelleuse. Mangez d’abord les palourdes, puis faites cuire les nouilles dans le bouillon restant : un repas simple en deux temps, où le bouillon est la vedette. Le baekhap kalguksu coûte 12 000 ₩. Pour accompagner le plat et partager, le pajeon aux fruits de mer (해물파전, 20 000 ₩) est fin et croustillant, avec une généreuse quantité de fruits de mer, même si certains trouvent qu’il est si croustillant que leur saveur se perd. Le nakji chomuchim (낙지초무침, salade de poulpe relevée et acidulée) apporte un contraste doux, aigre et épicé au bouillon léger. La carte propose aussi des palourdes grillées et un shabu-shabu aux palourdes et à la poitrine de bœuf, pour un repas plus copieux. Le restaurant est ouvert tous les jours de 10 h à 21 h. Un grand parking est disponible devant et derrière l’établissement. L’intérieur est spacieux et confortable : une halte facile pour les familles, les groupes d’amis ou lors d’une excursion à Daebu-do. Il est possible de commander des palourdes supplémentaires si vous en souhaitez davantage, mais la portion de base peut sembler un peu juste et les suppléments font vite grimper l’addition. Le pajeon est à envisager si vous aimez les bords croustillants ; évitez-le si vous préférez une galette plus moelleuse où les fruits de mer ressortent davantage.
Menu
- 백합칼국수₩12 000
- 해물파전₩20 000
- 낙지초무침₩25 000
- 백합초무침₩30 000
- 백합구이₩30 000
- 백합(소)₩60 000
- 백합(대)₩80 000
- 산낙지연포탕(소)₩60 000
- 산낙지연포탕(대)₩80 000
- 백합차돌샤브샤브(소)₩60 000
- 백합차돌샤브샤브(대)₩80 000
- 산낙지회₩20 000
- 수제낙지만두₩5 000
- 만두사리₩5 000
Conseils locaux
- Mangez d’abord les palourdes, puis faites cuire les nouilles dans le bouillon restant.
- Ajoutez des palourdes si la quantité de fruits de mer est importante pour vous.
- Commandez le pajeon aux fruits de mer si vous aimez les galettes fines et croustillantes.
- Utilisez le parking à l’avant ou à l’arrière et vérifiez les horaires quotidiens, de 10 h à 21 h.
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–21:00
- lundi
- 10:00–21:00
- mardi
- 10:00–21:00
- mercredi
- 10:00–21:00
- jeudi
- 10:00–21:00
- vendredi
- 10:00–21:00
- samedi
- 10:00–21:00