Juha Gakjan

À propos

Un restaurant chinois de longue date sur Namdaemun-ro, servant des plats traditionnels tels que le ganjajang à la sauce épaisse et le rajo-gi épicé-sucré.

Dans Jung-gu, Juha Gakjan plaide en faveur du type de repas chinois qui se partage mieux autour de la table : un bol de nouilles, un plat de riz en sauce et quelque chose de croustillant à passer. Le menu couvre des repas quotidiens et des plats plus copieux, et la salle a cette atmosphère familière et vécue d'un ancien restaurant chinois. Aux heures de déjeuner chargées, il peut être complet ; un visiteur est arrivé avant midi et a trouvé des places, puis a vu la salle presque pleine à midi. Commencez par le gan-jjajang, la carte de visite la plus claire du restaurant dans ces récits. Sa sauce aux haricots noirs frits est décrite comme épaisse et généreusement garnie de viande et d'oignon ; un client a aimé l'œuf frit moelleux sur le dessus. La sauce est plutôt sucrée, et les nouilles ont suscité des impressions mitigées : un avis les a trouvées légèrement collées, tandis qu'un autre a loué leur texture dense et la façon dont la sauce s'accrochait. Ce contraste est utile à savoir si vous vous souciez autant de la texture des nouilles que de la richesse de la garniture. Pour la table, le rajogi apporte du poulet frit croustillant sous une sauce épicée-sucrée. Un visiteur a loué son croquant et a dit qu'il fonctionnait à la fois comme un en-cas à boire et avec du riz. Le jjamppong offre un contrepoint différent : un récit note une base de fruits de mer prononcée et un bouillon riche, tandis qu'un autre l'a trouvé assez doux pour continuer à manger. Le tofu mapo sur du riz est une autre option, bien qu'un client ait trouvé le tofu ferme et l'assaisonnement remarquablement sucré, avec peu de chaleur. Juha Gakjan convient mieux à un repas décontracté en compagnie qu'à une recherche de saveurs délicates et retenues. Attendez-vous à des sauces généreuses, sucrées-salées et à des plats conçus pour mélanger les bouchées ; commandez à travers la table si vous souhaitez comparer les nouilles noires plus riches du restaurant avec son poulet frit et sa soupe aux fruits de mer.