Great Crab Day

À propos

Restaurant de fruits de mer décontracté près de la station Namwirye servant des crabes des neiges et des crabes royaux fraîchement cuits à la vapeur, préparés et découpés pour une consommation facile.

À quelques pas de la station Namwirye à Seongnam, Daege Joeunnal ancre son attrait de quartier avec des réservoirs extérieurs impeccables grouillant de crabes des neiges et de crabes royaux. La salle à manger équilibre le confort décontracté avec une intention festive, attirant les familles, les fêtes d'anniversaire et les rassemblements autour de grandes tables conçues pour des festins de fruits de mer. Parce que les crustacés sont cuits à la vapeur sur commande et soigneusement pré-cassés, la patience est récompensée - et les réservations par téléphone ou Naver sont largement privilégiées. L'attente est adoucie par une sélection intentionnelle de banchan plutôt que par un remplissage excessif. Les invités se régalent de kimchi buchimgae brûlant, d'une soupe de palourdes claire et salée (jogaetang), de crevettes cuites à la vapeur, de salade fraîche et de champignons cham-songi (parfumés au pin) crus, servis parfumés et terreux. L'arrivée principale fait pause dans la conversation. Le crabe des neiges cuit à la vapeur arrive sur la table soigneusement segmenté, épargnant aux convives la lutte avec des coquilles dures. Détachée de longues sections de pattes, la chair glisse en gros bâtonnets dodus qui révèlent une salinité douce et océanique sans aucune saveur de poisson. La chair de la pince se révèle élastique et tendre, à traîner dans le réservoir chaud et riche de tomalley vert niché à l'intérieur de la coquille supérieure. Aucune visite ne se termine sans se pencher sur les glucides. La carapace de crabe retourne en cuisine et réapparaît remplie de riz frit savoureux, infusé de ce tomalley amer-doux et accompagné d'une salade de concombre fraîchement assaisonnée (oi muchim), mélangée à la commande avec une acidité croquante et piquante. Pour finir, les convives commandent régulièrement les ramen au crabe. Cuits dans un bouillon profond rendu robuste par les coquilles plutôt que par des paquets de soupe commerciaux, les nouilles offrent une chaleur épicée et propre qui nettoie le palais après la richesse du festin. Marqué par des attentions des propriétaires - de la réapprovisionnement en accompagnements frais à l'accueil des jeunes enfants avec des couverts adaptés - il fonctionne comme un havre de crustacés fiable et à haut rendement.

Menu

• Steamed Snow Crab대게
• Steamed King Crab킹크랩
• Crab Shell Fried Rice볶음밥
• Snow Crab Ramen대게라면
• 왕가리비(대)₩45 000
• Seafood Jjamppong Ramyeon해물짬뽕라면₩12 000
• 랍스터(1인)₩95 000
• 총알오징어(1인)₩25 000
• 백골뱅이(1인)₩38 000
• 새우찜(1인)₩20 000
• 새우튀김(5마리)₩10 000

Détails

Station la plus proche

Namwirye

Téléphone

031-759-3334

Heures d’ouverture

dimanche

12:00–22:00

lundi

12:00–22:30

mardi

12:00–22:30

mercredi

12:00–22:30

jeudi

12:00–22:30

vendredi

12:00–22:30

samedi

12:00–22:30

Ouvert de 12h00 à 22h00