리틀빅토리

À propos

Comptoir de pâtisserie française — cannelés, madeleines et financiers, préparés en petites fournées plutôt que laissés en rayon.

Little Victory cuit le canon français à Yeonnam-dong — canelé, madeleine, financier — en petites fournées plutôt qu'en grands plateaux posés sur une étagère, ce qui, pour ces pâtisseries précisément, est tout. Un canelé n'est lui-même que quelques heures : la croûte caramélisée qui éclate contre l'intérieur crémeux disparaît en attendant, et les boutiques qui cuisent peu et souvent protègent exactement cette fenêtre. La madeleine et le financier récompensent la même fraîcheur, tout en beurre noisette et bords croustillants. C'est la pâtisserie dans sa forme la plus disciplinée — trois ou quatre formes classiques, répétées chaque jour jusqu'à la justesse — et sa clientèle locale fidèle suggère qu'ils y arrivent. Ouvert jusqu'à 20h, mais la logique de la petite fournée s'applique : le canelé qu'il vous faut est celui de la dernière cuisson, et les étagères du soir racontent quel genre de journée ce fut.

Menu

• Madeleine마들렌
• Canelé까눌레
• Financier휘낭시에
• Macaron마카롱

Détails

Téléphone

0507-1408-1429

Heures d’ouverture

dimanche

13:00–20:00

lundi

13:00–20:00

mardi

13:00–20:00

mercredi

—

jeudi

13:00–20:00

vendredi

13:00–20:00

samedi

13:00–20:00

Jusqu’à 20 h