Uri Halmae Sundaeguk Main Branch
우리할매순대국 본점
À propos
Un incontournable du quartier animé ouvert 24 heures sur 24 près de la station Gwangmyeong Sageori, servant une soupe de boudin noir riche et lactée ainsi que des ragoûts copieux pour les lendemains de fête.
Perché près du marché de Gwangmyeong, à quelques pas de la station Gwangmyeong Sageori, le restaurant Uri Halmae Sundaeguk Main Branch est un pilier du quartier qui fonctionne sans relâche. Son enseigne blanche et rouge accueille un flux constant de clients jour et nuit, des habitués solitaires du quartier prenant un repas rapide aux groupes nocturnes se rassemblant autour de pots fumants. La salle à manger évolue à un rythme rapide, soutenue par un personnel particulièrement attentif et une station de banchan en libre-service garnie de kimchi, de kkakdugi aigre et d'oignons marinés. La cuisine s'oriente vers une nourriture réconfortante avec un menu vaste ancré par le sundaeguk. La classique soupe de boudin noir arrive bouillonnante avec un bouillon blanc laiteux qui penche vers le salé, le doux et subtilement sucré, débordant de boudin noir, de viande de tête tendre et d'une généreuse pincée de poudre de graines de perilla sauvage. Ceux qui recherchent du piquant peuvent opter pour le sundaeguk eolkeun (épicé), qui offre un bouillon piquant qui chatouille la langue, conçu pour guérir les nuits tardives, ou commander le combo sundaeguk et suyuk pour goûter à la viande de tête bouillie tranchée qui est exceptionnellement tendre, au goût pur, et destinée à être associée à du saeujeot (crevettes salées) dodues et savoureuses. Au-delà des bols en pierre individuels, le menu s'adapte aux festins partagés. Le ragoût de sundae et de tripes de boeuf (sundae sogopchang jeongol) est généreusement empilé sur un réchaud portable, mijotant en un ragoût riche adapté aux groupes s'installant avec une bouteille de soju. Les clients se dirigent également vers le ppyeo haejangguk, chargé de tendres feuilles de chou, de poivre noir grossier et de grosses os de colonne vertébrale de porc qui offrent une viande tendre à la fourchette avec un minimum d'effort. Les commandes à emporter sont préparées tout aussi généreusement, emballant une abondance de viande, de bouillon, de pâtes d'assaisonnement et de jeotgal de calmar pour un repas complet à la maison. Que ce soit pour un remède contre la gueule de bois à l'aube, un déjeuner l'après-midi ou un dîner tranquille à minuit, cela reste un élément fiable de la scène gastronomique locale de Gwangmyeong.
Menu
- Sundae Soup₩9 000
- 식사메뉴판₩7 000
- 안주메뉴판₩8 000
- Pork Backbone Stew₩10 000
Conseils locaux
- Ouvert 24 heures sur 24 toute l'année, idéal pour des repas tardifs ou un petit-déjeuner matinal.
- Servez-vous des kimchi, kkakdugi et oignons marinés supplémentaires au bar de banchan en libre-service.
- Les clients solitaires sont chaleureusement accueillis, avec un turnover rapide des tables.
Détails
- Gwangmyeong Sageori
Heures d’ouverture
- dimanche
- 00:00–23:00
- lundi
- 00:00–23:00
- mardi
- 00:00–23:00
- mercredi
- 00:00–23:00
- jeudi
- 00:00–23:00
- vendredi
- 00:00–23:00
- samedi
- 00:00–23:00