Juha Gakjan

À propos

Un pub pocha coréen animé niché entre Chungjeongno et la gare de Séoul, populaire pour son poulet braisé épicé copieux et ses jeon croustillants de saison.

Niché dans une ruelle résidentielle tranquille entre la gare de Séoul et la station Chungjeongno, Sancheopcheop Mulcheopcheop offre un refuge vivant et sans prétention loin du centre-ville. Son nom rustique évoque un refuge montagnard éloigné, un charme reflété dans sa disposition à plusieurs pièces. Les clients entrent dans une salle principale accueillis par une décoration en peau de tigre originale et des tables rondes étroitement regroupées, tandis qu'un annexe adjacent offre une ambiance plus intime de style izakaya. Un espace de patio couvert de bâches est particulièrement populaire lors des soirées pluvieuses, résonnant avec le son des gouttes tombantes comme un vieux pocha sous tente. La cuisine s'oriente vers une cuisine de pub coréenne robuste conçue pour ancrer de longues sessions de boissons. Le Sancheop Dakbokkeumtang signature arrive chargé de poulet, de pommes de terre et de carottes mijotés dans un bouillon rouge épais et richement épicé. Pour les amateurs de fruits de mer, le minari agujjim de saison superpose du poisson-loup avec des tas de persil d'eau parfumé, tandis que des chaudrons en quantité limitée de kal-kal baek-golbaengi-tang livrent des escargots de mer blancs élastiques et des gâteaux de poisson en brochette dans un bouillon piquant de chaleur chili. Des bords croustillants et frits définissent le pancake de crevettes minari de saison et le pajeon de fruits de mer dodu, offrant un soulagement croustillant contre le golbaengi jjolmyeon piquant, aigre-doux, mélangé avec des nouilles de blé moelleuses et des feuilles de périlla. Des omelettes roulées au fromage, généreusement arrosées de sauce, se déchirent avec des centres fondants, servant d'accompagnement apaisant ultime. Des écrans de tablette montés sur les tables simplifient la commande d'une vaste gamme qui équilibre des pots de ragoût copieux avec des bouchées appréciées par la foule. Des promotions généreuses d'happy hour sur la bière pression attirent les foules dès la sortie du travail, tandis que les réservations en ligne maintiennent les temps d'attente gérables au milieu de l'animation du quartier. Que ce soit pour rassembler des voyageurs près des lignes KTX ou pour organiser des retrouvailles de bureau animées, ce refuge de ruelle associe l'hospitalité nostalgique des pubs à des saveurs profondes et revigorantes.