Casablanca
카사블랑카
À propos
Une cuisine marocaine authentique signée par le chef de l'ambassade du Maroc, avec tajines traditionnels et brochettes kebab grillées, à Itaewon.
# Casablanca : où la tradition marocaine rencontre l'hospitalité de Séoul Glissé dans le quartier d'Itaewon à Yongsan, Casablanca apporte l'essence des marchés nocturnes du Maroc directement à votre table. Le restaurant tire son nom de la plus grande ville du pays, tandis que son esprit évoque les étals légendaires de Marrakech — ce mélange électrique de feu, d'épices et de rassemblement qui transforme une soirée en quelque chose de mémorable. La cuisine opère avec un dessein visible. Une disposition ouverte laisse les convives regarder le chef, formé auprès de l'ambassadeur du Maroc, se mouvoir avec une efficacité exercée. Ce n'est pas du théâtre ; c'est une transparence née de la confiance dans le métier. Le personnel, dont beaucoup semblent être de la famille, accueille avec une chaleur authentique — l'anglais courant, la connaissance de chaque plat évidente dans leur façon d'en décrire la préparation et les origines. Le kebab de poulet arrive sur une longue brochette : poulet, tomate, aubergine, oignon et citron soigneusement enfilés et grillés à la flamme. Il vient avec couscous, pickles de légumes et légumes sautés. La viande se détache proprement de la broche, tendre et exempte de la gaminess que certains redoutent. Le couscous, torréfié plutôt que cuit à la vapeur selon la méthode marocaine, porte un parfum subtil et une texture nettement plus ferme que le riz coréen. Plus fascinant encore, le magador : un plat d'agneau baignant dans un bouillon où flotte l'huile mais dont le goût reste retenu plutôt que lourd. Les morceaux d'agneau — certains encore accrochés à l'os — émergent d'une tendreté improbable. Les légumes saturent la sauce : carottes, aubergines, courgettes apportant chacun du corps et une douceur qui équilibre la profondeur de la viande. Le restaurant accueille sans hésitation ceux qui observent les pratiques halal. Les plats à dominante végétale dominent la carte aux côtés des spécialités carnées, la rendant accessible quelle que soit l'observance religieuse ou le choix alimentaire. Du vendredi au dimanche, une option buffet à 17 000 wons ouvre une porte d'entrée pour goûter l'étendue de la cuisine marocaine sans engagement. C'est une cuisine préparée par des gens qui comprennent à la fois son origine et son public, exécutée sans excuse ni prétention.
Menu
- Veggie sandwich₩7 000
- Moroccan Chicken sandwich₩10 000
- Berber Omelette sandwich₩7 000
- Lamb chilli sandwich₩10 000
- Spiced Shrimp sandwich₩10 000
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 12:00–21:00
- lundi
- Fermé
- mardi
- 12:00–21:00
- mercredi
- 12:00–21:00
- jeudi
- 12:00–21:00
- vendredi
- 12:00–21:00
- samedi
- 12:00–21:00