Sorinmara Dongdaemun Branch
소림마라 동대문점
À propos
Un endroit chinois ouvert tard dans la nuit à Dongdaemun, connu pour associer le mala xiangguo infusé à la rose avec des crevettes guobaorou à la crème sucrée.
Ouvert jusqu'à 3h00 du matin la plupart des nuits le long de Hwangmul-ro à Dongdaemun, Sorimmara est un lieu incontournable pour les envies de plats à emporter et de livraison tard dans la nuit, construit autour de la chaleur intense du Sichuan. Bien que les bols classiques de *malatang* en bouillon et de *mala xiangguo* sauté restent des incontournables du menu, le restaurant attire un public fidèle pour sa signature fusion : Rose Mala Xiangguo. Contrairement au mala xiangguo traditionnel frit à sec, ce plat est enrobé d'une sauce abondante et brillante avec une consistance épaisse et cuillère. La cuisine parvient à équilibrer les poivres piquants et l'huile de chili avec une onctuosité lisse sans laisser l'un ou l'autre profil dominer l'autre. Les convives ajustent le bol à leur seuil de chaleur ; le niveau 2 offre un bourdonnement doux et accessible, tandis que le niveau 4 atteint l'intensité piquante et ardente du ramyeon épicé avec une épice engourdissante agressive. La sauce épaisse adhère étroitement aux larges nouilles en verre chinoises, aux bunmoja en forme de fleur et aux nouilles de maïs moelleuses, entrelacées de germes de soja, de champignons oreille de bois et de peau de tofu séchée. Une sauce aux cacahuètes noisettée est à disposition pour tempérer le coup. Pour équilibrer la chaleur, les habitants associent systématiquement le bol épicé avec une commande de Crevettes Guobaorou à la crème. Arrivant avec huit grandes pièces par commande, les crevettes dodues sont enveloppées dans une pâte frite croustillante et moelleuse, arrosées d'une généreuse sauce crémeuse sucrée. La croûte sucrée et croustillante crée un contrepoint intentionnel au sauté salé et engourdissant, en faisant un plat d'accompagnement essentiel. Avec des heures tardives généreuses, des ajouts d'ingrédients flexibles et des portions substantielles qui conviennent bien aux dîners en solo et aux envies nocturnes, cette cuisine offre une expérience de confort audacieuse et intensément savoureuse.
Menu
- Rose Mala Xiangguo₩17 900
- Cream Shrimp Guobaorou₩16 900
- Mala Tang₩11 900
- Mala Xiangguo₩16 900
- Guobaorou₩12 900
- Malatang
- Mala Xiangguo
- 크림 통새우 꿔바로우
- 돈등심 꿔바로우
- 칠리 통새우 꿔바로우
- Fried Rice
- 마라볶음밥
Conseils locaux
- La sauce à la rose adoucit l'épice, donc choisissez le niveau 3 ou 4 si vous préférez des saveurs de mala fortes et engourdissantes.
- Les crevettes guobaorou à la crème équilibrent agréablement le coup épicé du rose xiangguo.
- Ouvert tard jusqu'à 3h00 la plupart des jours (ferme plus tôt à 21h40 le dimanche).
Détails
Heures d’ouverture
- dimanche
- 10:00–22:00
- lundi
- 10:00–22:00
- mardi
- 10:00–22:00
- mercredi
- 10:00–22:00
- jeudi
- 10:00–22:00
- vendredi
- 10:00–22:00
- samedi
- 10:00–22:00