Mr. Kebab (succursale d'Itaewon)

À propos

Adresse de kebab turc à Itaewon, avec une broche d'agneau tournante visible depuis la rue et des propriétaires turcs pleins de bonne humeur. Cadre décontracté et plein d'ambiance, service rapide.

Mr. Kebab, à Itaewon, occupe un étroit local sur la rue principale, près de la sortie 3. Une échoppe de glaces turques se trouve juste devant, mais l’intérieur révèle un espace étonnamment vaste, orné de carreaux colorés et animé par une musique entraînante. Les propriétaires, originaires de Turquie, accueillent les habitués avec une véritable chaleur ; leur présence fait partie intégrante de l’expérience, tout comme la broche tournante visible depuis la fenêtre. Le restaurant est ouvert 24 h/24, ce qui en fait aussi bien un refuge pour les noctambules qu’une adresse pour déjeuner. La carte s’articule autour de deux préparations : de la viande fraîchement découpée sur la broche — poulet à 5 900 wons, agneau à 6 900 wons — avec tomates, oignons, laitue et sauces maison, le tout garni dans une tortilla fine avec du riz ou dans un pain plat épais et grillé. Le menu kebab au fromage grillé enveloppe de l’agneau entre deux tranches de pain, avec du fromage fondant à l’intérieur. Les menus comprennent des frites et une boisson sans alcool. Épaisses et croustillantes à cœur, les frites sont idéales à tremper dans la remarquable sauce pimentée maison. Décrite comme légèrement épicée et addictive, elle évoque les piments d’Asie du Sud-Est, tout en ayant un petit quelque chose d’indéfinissable qui pousse les clients à en acheter des bouteilles à emporter. Au-delà de sa maîtrise technique, Mr. Kebab se distingue par son sens de la mesure : les légumes sont généreusement servis sans excès, les portions de viande sont copieuses sans dominer, et les sauces rehaussent les saveurs au lieu de les masquer. L’agneau a un goût bien présent. Les portions rassasient sans être trop lourdes. Les places se remplissent vite, aussi bien de visiteurs étrangers que d’habitués du quartier, attirés autant par l’impression de se retrouver dans un petit coin d’Istanbul que par une cuisine sans chichis qui donne envie de revenir.