Insadong Nogari

À propos

Bar à nogari (jeune colin séché) et bière, à la croisée des cultures de la boisson d'Insadong et d'Euljiro.

Insadong Nogari tient une ruelle de Jonggak à l’écart du temps, avec son papier peint des années 1980 intact : affiches de Bruce Lee, références à Slam Dunk et ambiance de nopo (vieux commerce) que les bars rétro plus récents ne peuvent qu’imiter — ici, on n’a tout simplement jamais refait la déco. La carte reste fidèle au poisson séché : le nogari (jeune lieu séché) en vedette, le myeongran-gui (œufs de morue grillés, vendus au poids) comme option haut de gamme, une soupe aux œufs et des accompagnements bien gras pour faire passer le soju, avec une commande minimale de deux plats selon la coutume de la maison. L’adresse tire son identité de sa position de trait d’union : à un pâté de maisons, le flot de touristes d’Insadong ; dans le verre, l’ADN des soirées d’Euljiro. Ouvert le soir, avec des places dans une ruelle étroite ; espèces ou carte acceptées. Pour retrouver une brasserie à bière du vieux Séoul sans les prix gonflés du Hipjiro : les affiches sont toujours là, et la formule aussi.