Udaegalbioflegend Gangnam

À propos

Des udae-galbi « légendaires », coupés tout en hauteur — l'adresse phare de Gangnam pour épater avec des côtes géantes.

Le légendaire Udae-galbi Gangnam déploie ses côtes géantes à l’échelle de son établissement phare : les épaisses côtes de bœuf udae-galbi, proches du tomahawk et marinées puis grillées, sont cuites à table par le personnel. Selon la tradition maison, les premières bouchées se dégustent simplement avec du sel marin ; le naengmyeon froid, servi entre les plats, rafraîchit le palais. Les prestations haut de gamme se justifient : des casiers à l’entrée protègent les manteaux des odeurs de viande — un avantage avéré — et, pour les groupes de huit personnes ou plus, les grandes salles sont préférables aux petites salles privées, qui peuvent sembler exiguës. La réservation via Naver ou par téléphone (0507-1420-9050) est presque indispensable, les places sans réservation étant rarement disponibles. Ouvert tous les jours de 11 h 10 à 21 h 50, sans interruption. À proximité de la station Gangnam. La côte est servie à la verticale ; sa taille fait sa légende et la première bouchée au sel en est la meilleure démonstration : l’udae-galbi à son apogée.