Heobap

À propos

Restaurant coréen décontracté de quartier près de la station Bongcheon servant un ragoût de kimchi mijoté et du duruchigi au kimchi vieilli accompagné de riz dans un pot en pierre.

Niché à seulement trois minutes à pied de la sortie 5 de la station Bongcheon dans le district de Gwanak, Heobab se concentre sur les plats réconfortants coréens : kimchi-jjigae et duruchigi. La salle à manger spacieuse et détendue accueille à la fois des clients solitaires du quartier cherchant un repas fait maison et de petits groupes se réunissant autour de pots mijotants. Le menu se divise clairement par style de préparation. Le classique kimchi-jjigae arrive en portions individuelles—souvent dans des pots en nickel-argent ou en terre cuite—avec un choix de poitrine de porc, de Spam ou de thon, accompagné d'un bol de riz. Pour un repas communautaire mijoté à table, le plat phare est le mukeunji samgyeop gukmul-duruchigi (ragoût de kimchi vieilli et de poitrine de porc), qui utilise du mukeunji mûr de Haenam. Au début, le bouillon semble pâle, mais à mesure qu'il bout sur le réchaud, la base assaisonnée se transforme en un bouillon rouge savoureux et légèrement salé, agrémenté de poitrine de porc et de tranches de Spam. Comme la base du ragoût mijote juste à votre table, elle accueille facilement des ajouts de nouilles ramen, bien que les clients solitaires puissent également commander une portion individuelle sans problème. Chaque commande de duruchigi est accompagnée d'un dolsotbap (riz dans un pot en pierre) fraîchement cuit, prenant environ huit minutes à sortir avec un éclat brillant. Les clients raclent les grains moelleux sur des algues séchées avec de la sauce soja, ou superposent des cuillerées avec des germes de soja assaisonnés et du radis épicé de la station de banchan en libre-service. Un éclat d'eau chaude versé dans la croûte carbonisée résiduelle crée un nurungji chaud (soupe de riz brûlé) pour conclure le repas. Ceux qui recherchent des accompagnements supplémentaires ajoutent souvent le large gyeran-jijimi (crêpe aux œufs) frit à la poêle, servi avec du ketchup pour tempérer l'acidité du bouillon de kimchi. Ouvert tous les jours de 11h00 à 22h00 avec un nombre limité de places de stationnement à l'extérieur, Heobab sert des classiques coréens simples et sans prétention adaptés aux mangeurs solitaires et aux tables partagées.

Menu

• Aged Kimchi & Pork Belly Duruchigi묵은지 삼겹 국물두루치기₩13 000
• Kimchi Jjigae김치찌개₩9 000
• 양은김치찌개₩9 000
• 삼겹손두부김치₩20 000
• 계란지짐이₩7 000
• 손두부₩4 000
• 어린이뚝배기불고기₩10 000

Détails

Station la plus proche

Bongcheon Station

Heures d’ouverture

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11:00–22:00

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11:00–22:00

samedi

11:00–22:00

Ouvert tous les jours de 11h00 à 22h00