Geoneomul Lounge

À propos

Pub animé de Mangwon-dong associant diverses bières pression à des en-cas de poisson séché à prix raisonnable et à des bouchées décontractées.

À quelques pas du marché de Mangwon, sur la rue Mangridang-gil, Geoneomul Lounge réinterprète le hof traditionnel coréen de poisson séché à travers un prisme contemporain et détendu. À l'extérieur, une typographie rétro encadrée de lampes LED dorées signale l'entrée, où des portes pliantes s'ouvrent souvent largement pour laisser entrer la brise du soir. À l'intérieur, l'espace équilibre l'animation d'un pocha nocturne avec la lueur de lustres à faible éclairage, créant un cadre accueillant pour des verres de nuit de quartier et des rassemblements après le dîner. Le point central de la maison est le geoneomul—des produits de la mer séchés associés à des bières pression froides comme OB Premier, Heineken et Kozel Dark saupoudrées d'un mélange de cannelle et de sucre brun. Pendant que les clients attendent leurs commandes, des bols de croustillants en-cas de cuisse de poulet épicés (dakdari) arrivent sur la table. La présentation la plus pratique est le plateau de poisson séché multi-parties, qui arrive empilé de hanchi semi-séché (seiche), jwipo grillé (jerky de poisson), nogari (jeune colin), namax et cacahuètes grillées. Deux sauces d'accompagnement flanquent le plateau : une chojang piquante agrémentée de mayonnaise, et un mélange savoureux de sauce soja, mayonnaise et piments cheongyang hachés. Au-delà des grills, la cuisine s'oriente vers des plats classiques à boire comme le golbaengi muchim, qui remplace les somyeon fins ordinaires par des nouilles jjolmyeon élastiques, livrées avec des gants de préparation en plastique pour que les invités puissent mélanger les bulots et la sauce épicée à la main. Si la soif se tourne vers quelque chose de plus sucré, la commande à la table se déplace souvent vers le Yogurttung, un tub de sorbet au yaourt de couleur orange servi dans un grand contenant de style Yakult et servi avec une cuillère en forme de pelle. Entre les prix abordables—la plupart des plats se situent bien en dessous de la barre des vingt mille wons—et les discussions faciles qui flottent à travers les petites tables, Geoneomul Lounge atteint le bon registre pour un deuxième ou troisième tour à Mapo.