Hwa-reul Pumeun Dak Sangdo Branch
화를품은닭 상도점
À propos
Un restaurant de poulet confortable près de l'Université de Soongsil servant des ailes de poulet grillées au feu vif et des pieds de poulet épicés, rappelant les ailes épicées de style Jeju.
Niché dans une arcade d'appartements résidentiels près de la station de l'Université de Soongsil, Hwareulpumeun Dak Sangdo fonctionne comme un refuge discret pour les boissons nocturnes et les envies intenses de feu. Alors que les livreurs de colis passent régulièrement par l'entrée pour des commandes à emporter, la zone de restauration offre un coin intime avec seulement trois tables de quatre personnes, surveillées par une collection personnelle de figurines de caractère exposées. La cuisine se spécialise dans les ailes de poulet grillées au feu direct de style Jeju et les pieds de poulet, annoncés bien avant votre entrée par l'odeur de charbon flottant dans la rue. Les *tongnalgae* (ailes de poulet entières) conservent le pilon, arrivant brûlées et profondément embrassées par la flamme. Enrobées d'un glaçage riche en gochujang qui frappe avec une chaleur de piment aiguë et une douce douceur équilibrante, le poulet peut être calibré sur trois niveaux d'épices, allant d'une brûlure douce à un niveau supérieur qui fait pleurer les yeux. Pour les convives à la recherche d'une richesse salée simple, les ailes grillées au sel (*sogeum nalgae*) évitent complètement la chaleur, s'appuyant sur la graisse fondue et la salinité assaisonnée pour laisser la viande élastique en tête. Des plateaux de pieds de poulet entiers avec os (*tongdakbal*) et sans os (*mubpyeo*) correspondent au même glaçage embrassé par le charbon, offrant un croquant moelleux qui exige un verre de bière pression froide ou de soju. Les habitués avisés se penchent sur des ensembles combinés, associant ailes et pieds de poulet avec des accompagnements réconfortants comme des œufs à la vapeur (*gyeranjjim*), de la soupe de riz brûlé (*nurungjitang*), ou des boules de riz roulées soi-même (*jumeokbap*) chargées de flocons d'algues et d'œufs de poisson volant. Obtenir l'une des tables intérieures vient avec un avantage inattendu : une soupe maison gratuite remplie de beignets de tofu frits (*yubu*) et de nouilles somyeon tendres. Fonctionnant presque comme un bol complet de nouilles de banquet chaudes, le bouillon apaisant et rechargeable coupe proprement à travers la brûlure croissante de l'huile de piment, tout comme un petit plat de mayonnaise disponible sur demande. C'est un repaire sans prétention à Dongjak, conçu pour la décompression nocturne autour de grilles fumantes.
Menu
- Spicy Grilled Chicken Wings₩17 900
- Grilled Bone-in Chicken Feet₩16 000
- Salt-Grilled Chicken Wings₩17 900
- 직화통날개(1인분)₩17 000
- 직화통닭발세트₩38 000
- 직화무뼈닭발세트₩41 000
- Soup Chicken Feet Set₩42 000
- 국물닭발(1인분)₩20 000
- Soy Sauce Egg Rice₩3 000
- 크림떡볶이₩7 000
- Steamed Egg₩4 000
- Scorched Rice Soup₩4 000
Conseils locaux
- Le service sur place est très limité avec seulement 3 tables, donc les alternatives à emporter et de livraison sont populaires.
- Les clients sur place reçoivent une soupe de tofu frit chaud gratuite avec des nouilles somyeon qui peuvent être rechargées.
- Les niveaux d'épices peuvent être ajustés en trois niveaux ; le niveau intermédiaire est à peu près équivalent au Buldak Ramen.
- Demandez au personnel de la mayonnaise si vous avez besoin d'adoucir l'intensité épicée.
Détails
- Station de l'Université de Soongsil
Heures d’ouverture
- dimanche
- 16:30–23:00
- lundi
- —
- mardi
- 16:30–23:00
- mercredi
- 16:30–23:00
- jeudi
- 16:30–23:00
- vendredi
- 16:30–23:00
- samedi
- 16:30–23:00