Hyangchai

À propos

Dîner chinois abordable niché dans le sous-sol du 2ème dortoir de l'Université Hongik, connu pour ses nouilles et plats de riz à prix raisonnables.

Caché dans le niveau sous-sol du Dortoir 2 de l'Université Hongik, juste à côté de la pharmacie, Hyangchai fonctionne comme un havre de paix face aux prix élevés de la restauration à Hongdae. Bien que profondément enfoui dans le campus, l'endroit accueille les habitants du quartier ainsi que les étudiants courant entre les cours d'ingénierie. La salle à manger est modeste et propre, contenant environ dix tables. La commande suit un rythme spécifique : d'abord, prenez une table libre, notez le numéro de la place, entrez-le dans le kiosque et payez. Le propriétaire gère à la fois le wok et le service seul, ce qui signifie que les commandes arrivent de manière méthodique plutôt qu'instantanée. En attendant, les convives se dirigent vers le bar en libre-service, qui remplace les oignons crus standard par du kimchi maison, en plus du radis mariné danmuji jaune attendu. Le menu maintient le confort classique coréen-chinois accessible. Un bol standard de jajangmyeon est à 5 500 wons, accompagné d'une pâte de haricots noirs fluide et savoureuse, tandis que le jjamppong chargé de fruits de mer offre une association facile. Le véritable poids lourd de la cuisine est le chadol jjamppong : un bol rouge profond, rempli de nouilles et chargé d'une abondante pile de poitrine de bœuf tranchée finement. Les options sautées se défendent également, notamment un riz frit sauté au wok portant un goût distinct de wok hei, des grains distincts et des crevettes entières, servi avec une sauce aux haricots noirs. Lors des partages, les tables ajoutent invariablement le tangsuyuk fraîchement frit, servi brûlant avec un simple glaçage aigre-doux parfumé à l'oignon, ou partagent un large plateau de jaengban jajang pour deux personnes. Hyangchai propose également un bibaembap de style chinois (junghwa bibimbap) et du japchaebap pour ceux qui recherchent un plat de riz plus copieux à midi. Avec des ensembles combinés regroupant du porc aigre-doux avec deux plats principaux pour moins de 20 000 wons, cela fonctionne comme une cantine de quartier fiable où les convives soucieux de leur budget peuvent manger à leur faim.