Hurendeu Chicken

À propos

Pub de poulet frit rétro de Noksapyeong célèbre pour sa terrasse extérieure animée, son poulet frit à l'ancienne et ses nouilles golbaengi.

Perché le long de la colline montant de Noksapyeong vers Itaewon, Hurendeu Chicken capture l'esprit indéniable d'un pub traditionnel de Séoul. Ayant déménagé de son ancien repaire de Gyeongridan vers un espace lumineux avec de grandes fenêtres, ce lieu de quartier attire les foules non seulement pour sa cuisine de pub classique, mais aussi pour ses précieuses places assises en extérieur. Lors des soirées douces, obtenir une table en plastique libre sur le trottoir ressemble à gagner à la loterie locale, offrant une vue de première ligne sur la vie nocturne vibrante du quartier avec des vues sur la tour Namsan depuis le pont piéton voisin. La nourriture ancre fermement dans le confort nostalgique. La commande définissante est le poulet frit classique—servi soit entier, soit en demi-demi avec une sauce yangnyeom collante et sucrée. Cuit dans le style vintage à la pâte fine, le poulet sort directement de la friteuse exceptionnellement croustillant et sec au toucher, bien que les convives doivent noter que les oiseaux sont maigres et modestement portionnés par rapport aux normes modernes des franchises. Curieusement, cette maison de volaille assaisonnée est tout aussi célébrée pour ses plats d'accompagnement. Des bannières et des clients réguliers orientent fréquemment les commandes vers le golbaengi-muchim, un mélange vibrant de coquillages de mer et de légumes frais et croquants qui apporte une touche acide pour couper à travers la graisse de la friteuse. D'autres jurent par les ragoûts chauds, spécifiquement le kimchi jjigae au porc ou au thon, qui mijotent robustement aux côtés de bières pression fraîches et de soju. À l'intérieur, le lieu maintient une chaleur de pocha sans prétention, complète avec des tabliers en libre-service près du distributeur d'eau et des toilettes intérieures pour plus de commodité. Que ce soit entassé dans l'intérieur aéré ou équilibrant des mugs de bière glacée et des assiettes de poulet assaisonné sur le trottoir, Hurendeu Chicken est moins une question de réinvention culinaire et entièrement une question de la romance durable de la restauration en plein air.