Hampo Bibimbap

À propos

Un restaurant coréen de longue date dans le Star City Mall servant du bibimbap fait maison accompagné de doenjang jjigae ou d'œuf à la vapeur en complément.

Niché à l'intérieur de la Food Gallery au niveau B1 du Star City Mall de Gwangjin, Hampo Bibimbap a ancré le même coin souterrain depuis des années. Loin d'un stand de cafétéria anonyme dans un centre commercial, il fonctionne comme un diner confortable et familial où les acheteurs solitaires fraîchement sortis d'un E-Mart, les familles du quartier avec de jeunes enfants et les étudiants universitaires locaux se retrouvent côte à côte autour de bols en argile fumants et de vaisselle en laiton. Le menu tourne autour de plats coréens réconfortants simples et équilibrés. Le bibimbap signature Hampo arrive garni de légumes frais, de gochujang assaisonné, d'huile de sésame parfumée, de poudre de graines de perilla et d'un œuf frit. Les amateurs de fruits de mer se dirigent souvent vers le bibimbap épicé Nakji, qui offre des pieuvres dodues et tendres mélangées dans une sauce légèrement piquante qui se marie bien lorsqu'elle est pliée dans du riz chaud et enroulée dans des feuilles croustillantes d'algues grillées. Pour des envies plus riches, la cuisine propose un Dolsot Jeyuk Deopbap fumé chargé de croquant provenant de germes de soja frais, d'une variation jeyuk sucrée et acidulée à la tomate, et d'un Bassak Bulgogi grillé, que le personnel sert avec soin dans de la vaisselle en laiton traditionnelle au lieu de pierres brûlantes si commandé pour les jeunes convives. L'hospitalité signature du restaurant brille à travers ses banchan et sa structure généreuse de repas : chaque plat principal comprend votre choix soit d'un pot en terre cuite individuel bouillonnant de doenjang-jjigae doux, soit d'un œuf à la vapeur moelleux (gyeran-jjim). Accompagné de crêpes de légumes savoureuses (jeon), de gim assaisonné et de kimchi croustillant provenant du plateau de plats d'accompagnement à volonté, une seule commande se transforme facilement en une table bien garnie. Le service est attentif et discret, enveloppant les convives dans le rythme fiable et sans chichis de la restauration quotidienne à Séoul. Notez que le restaurant est fermé tous les dimanches, en accord avec le calme du centre commercial du week-end.