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Imun Seolnongtang

Imun Seolnongtang

이문설농탕

Stew

À propos

Le plus ancien restaurant de Séoul, qui sert toujours le même bouillon d'os de bœuf d'un blanc laiteux.

Imun Seolnongtang sert du seolleongtang depuis 1904, ce qui en fait le plus vieux restaurant en activité continue de Séoul. La soupe arrive délibérément simple — bouillon d'os de bœuf blanc et trouble, poitrine, une poignée de nouilles somyeon — et l'assaisonnement est votre travail, pas celui de la cuisine. Sel, poivre et ciboule hachée sont sur la table exactement pour cette raison, et le pot de kimchi de radis kkakdugi à côté n'est pas une garniture mais la seconde moitié du plat. La salle est fonctionnelle plutôt que jolie ; les gens viennent à des heures étranges, mangent en quinze minutes et partent. Un siècle de pratique est allé dans l'art de faire quelque chose qui a goût de presque rien et qui vaut pourtant le déplacement.

Menu

  • Seolleongtang설농탕₩15 000
  • (Special) Seolleongtang(특)설농탕₩18 000
  • Korean Beef Seolleongtang한우설농탕₩20 000
  • Ox Knee Soup도가니탕₩18 000
  • (Special) Ox Knee Soup(특)도가니탕₩21 000
  • Ox Head Soup머리탕₩17 000
  • (Special) Ox Head Soup(특)머리탕₩20 000
  • Boiled Korean Beef한우수육₩60 000
  • Ox Knee Platter도가니 안주₩48 000
  • Half-and-Half Boiled Beef수육반반₩54 000
  • Ox Head Platter소머리 안주₩48 000
  • Under the Tongue혀 밑₩48 000
  • Mana마나₩16 000
  • Seasoned Boiled Beef수육무침₩34 000

Conseils locaux

  • Assaisonnez vous-même : le plat est volontairement servi sans sel. Commencez par une pincée, puis ajustez.
  • Ajoutez un peu de jus de kkakdugi dans le bouillon. C’est le geste habituel des gens du coin et cela réveille toutes les saveurs du bol.
  • Commandez du suyuk (bœuf bouilli tranché) si vous êtes deux : c’est le plat que les habitués ajoutent.
  • Espèces et carte bancaire sont acceptées, mais le service est plus rapide en dehors des heures de pointe ; le coup de feu du déjeuner porte bien son nom.

Détails

Station la plus proche
Jonggak Station (Line 1), Exit 3
Téléphone
02-733-6526

Heures d’ouverture

dimanche
08:00–20:00
lundi
08:00–21:00
mardi
08:00–21:00
mercredi
08:00–21:00
jeudi
08:00–21:00
vendredi
08:00–21:00
samedi
08:00–21:00

Ouvert toute la journée, y compris pendant le creux de l’après-midi, mais vérifiez avant de venir en fin de soirée.

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